HiMedia M1000-100G Основа среды с дихлораном и розовым бенгальским

Основа сухой питательной среды с дихлораном и розовым бенгалом HiMedia M1000-100G для селективного выделения и подсчёта дрожжей и плесневых грибов. Применяется при анализе пищевых продуктов, склонных к порче; вес упаковки составляет 100 г.

Принцип измерения

Среда разработана по методике King et al. как модификация агара с розовым бенгалом и хлорамфениколом. Используется в тех случаях, когда необходимо провести количественный подсчёт дрожжей в присутствии плесневых грибов.

Действие компонентов:

• Пептон: источник азота, витаминов и минералов.
• Декстроза (глюкоза): источник углеводов.
• Фосфаты: поддерживают pH среды.
• Сульфат магния: обеспечивает наличие двухвалентных катионов и сульфатов.
• Дихлоран: противогрибковый агент, ограничивающий диаметр колоний распространяющихся грибов.
• Розовый бенгал: при pH 5,6 подавляет рост бактерий и ограничивает размер и высоту колоний быстрорастущих плесневых грибов. Благодаря тому, что розовый бенгал поглощается колониями дрожжей и плесени, они становятся легко различимыми для подсчёта.

Область применения

Среда предназначена для анализа следующих типов образцов:

• Яйца;
• Мясо;
• Молочные продукты (за исключением сухого молока);
• Фрукты и овощи;
• Свежие пасты и аналогичные продукты.

Методика проведения анализа

Подготовка образца

1. Добавьте 40 мл пищевого образца в 200 мл 0,1 % пептонной воды (M028).
2. Перемешивайте периодически в течение 30 минут или обработайте в гомогенизаторе (стомачере) в течение 30 секунд.
3. Внесите 0,1 мл полученной пробы на поверхность среды.
4. Результат выражается в количестве колоний на 1 г продукта.

Приготовление среды

1. Растворите 15,76 г порошка в 500 мл очищенной или дистиллированной воды.
2. Нагрейте до кипения для полного растворения компонентов.
3. Стерилизуйте в автоклаве при температуре 121 °C (давление $\approx$0,1 МПа) в течение 15 минут.
4. Охладите до 45–50 °C.
5. Асептически добавьте содержимое 1 флакона селективной добавки хлорамфеникола (FD033).
6. Тщательно перемешайте и разлейте по стерильным чашкам Петри.

Технические характеристики

• Происхождение компонентов: животное
• Тип продукта: стандартный
• Физическая форма: порошок
• Материал упаковки: ПНД (HDPE)
• Цвет порошка: от светло-жёлтого до розового, гомогенный свободнотекущий порошок
• Цвет готовой среды: розовый, прозрачный или слегка опалесцирующий гель
• pH (при 25 °C): 5,6 $\pm$ 0,2 (диапазон 5,40–5,80)
• Желирование: плотный гель, сопоставим с 1,5 % агаром

Состав, г/л:

Культуральные характеристики

Характеристики определены при использовании селективной добавки хлорамфеникола (FD033) после инкубации при 25–30 °C в течение до 6 суток.

Условия эксплуатации и хранения

• Температура хранения порошка: 10–30 °C в плотно закрытом контейнере.
• Температура хранения готовой среды: 2–8 °C.
• Особенности: продукт гигроскопичен, после вскрытия флакон следует плотно закрывать во избежание образования комков. Хранить в сухом вентилируемом помещении, вдали от источников возгорания и экстремальных температур.

Ограничения и меры предосторожности

• Среда является универсальной и может не поддерживать рост требовательных (fastidious) микроорганизмов.
• При работе с образцами и культурами следует соблюдать стандартные правила микробиологической безопасности, использовать защитные перчатки, одежду и средства защиты глаз/лица.
• Загрязненные материалы перед утилизацией должны быть стерилизованы в автоклаве или сожжены.