Питательная микробиологическая среда HiMedia M096F-100G «Картофельно-декстрозный агар с 2% агара» представляет собой сухой порошок для приготовления агаризованной среды с конечным pH 5,6 ± 0,2. Среда предназначена для выделения и количественного учёта дрожжей и плесневых грибов из пищевых продуктов, включая молочные продукты, при температуре хранения 10–30 °C.

Назначение

Среда рекомендована для выделения и количественного учёта дрожжей и плесневых грибов из молочных и других пищевых продуктов в соответствии с руководством FDA BAM, 1998.

Тип образцов: пищевые образцы.

Состав

Состав на 1 л готовой среды:

Формула скорректирована и стандартизирована для обеспечения установленных рабочих характеристик.

Эквивалентно картофелю, настой из которого используется в составе.

Конечный pH при 25 °C: 5,6 ± 0,2.

Принцип действия и интерпретация

Многие встречающиеся в природе грибы способны вызывать порчу пищевых продуктов, а некоторые виды — представлять патогенную опасность для человека. Загрязнение грибами может приводить к экономическим потерям на этапах производства и потребления, а также к токсическому воздействию.

Для выделения и количественного учёта грибов наиболее распространены методы посева из разведений и прямого посева. Прямой посев эффективнее метода посева из разведений при обнаружении отдельных видов плесневых грибов, включая большинство продуцентов токсинов, однако менее эффективен для выявления дрожжей.

Картофельно-декстрозный агар с 2 % агара рекомендован FDA BAM для подсчёта дрожжей и плесневых грибов при исследовании пищевых и молочных продуктов.

Среда также применяется для:

• стимуляции спорообразования;
• поддержания маточных культур;
• дифференциации типичных разновидностей дерматофитов по признаку образования пигмента.

Картофельный настой и декстроза обеспечивают обильный рост грибов. Подкисление среды винной кислотой до pH 3,5 подавляет рост бактерий. После подкисления среду нельзя нагревать, поскольку нагрев может вызвать гидролиз агара и привести к потере способности среды к затвердеванию.

Методика приготовления среды

1. Суспендируйте 44,0 г порошка в 1000 мл очищенной или дистиллированной воды.
2. Нагревайте до кипения до полного растворения среды.
3. Стерилизуйте автоклавированием при давлении 15 фунтов на квадратный дюйм (≈0,103 МПа) и температуре 121 °C в течение 15 мин.
4. Охладите среду до 45–50 °C.
5. Перед разливом тщательно перемешайте.
6. Если в конкретной методике требуется pH 3,5, подкислите среду стерильной 10%-ной винной кислотой.
7. Для 100 мл стерильной охлаждённой среды добавьте приблизительно 1 мл кислоты.
8. После добавления кислоты не нагревайте среду.

Пробоподготовка и посев

1. Для получения разведения 10⁻¹ внесите 25–50 г образца в 0,1%-ную пептонную воду.
2. Гомогенизируйте образец в Stomacher в течение 2 мин или измельчайте в блендере в течение 30–60 с.
3. Приготовьте необходимые последовательные разведения в 0,1%-ной пептонной воде.
4. В обычных условиях для выполнения анализа достаточно разведения до 10⁻⁶.
5. При использовании метода поверхностного посева внесите 0,1 мл образца на основу среды Дихлорана с глицерином и розовым бенгальским или дихлораном (M1000).
6. При использовании метода заливного посева внесите 1 мл образца в основу среды Дихлорана с глицерином (M1129).
7. Инкубируйте посевы при 25 °C.
8. Подсчитайте выросшие колонии.
9. Отдельные колонии с полученных чашек можно выделить на картофельно-декстрозном агаре с 2 % агара (M096F); при необходимости выполните идентификацию видов.

Технические характеристики

• Наименование: картофельно-декстрозный агар с 2 % агара
• Артикул: M096F
• Форма выпуска: сухой порошок
• Масса упаковки: 100 г
• Назначение изделия: агар, питательная среда для микробиологических исследований
• Происхождение компонентов: без компонентов животного происхождения, растительного происхождения
• Тип продукта: стандартный
• Тип упаковки: ПЭВП (полиэтилен высокой плотности)
• Расчётная навеска: 44,0 г/л
• Конечный pH при 25 °C: 5,6 ± 0,2
• Рабочий диапазон pH: 5,40–5,80
• Температура хранения сухого продукта: 10–30 °C
• Температура хранения приготовленной среды: 2–8 °C

Контроль качества

Внешний вид

Однородный свободно текучий порошок от кремового до жёлтого цвета.

Гелеобразование

Плотный гель, сопоставимый с гелем, содержащим 2,0 % агара.

Цвет и прозрачность приготовленной среды

В чашках Петри образуется прозрачный или слегка опалесцирующий гель светло-янтарного цвета.

Реакция среды

pH 4,4%-ного водного раствора при 25 °C: 5,6 ± 0,2.

Диапазон pH: 5,40–5,80.

Культуральные характеристики

Культуральные характеристики оценивают после инкубации при 25 °C в течение 5–7 суток.

* Соответствующие номера WDCM.

Сбор и обращение с образцами

Для пищевых образцов применяйте соответствующие методы отбора и обработки проб в соответствии с установленными руководствами.

После использования загрязнённые материалы необходимо стерилизовать автоклавированием перед утилизацией.

Ограничения применения

• После подкисления среды нельзя выполнять нагрев, поскольку это может вызвать гидролиз агара и привести к потере способности среды к затвердеванию.

Условия хранения и срок годности

Храните сухой продукт при температуре 10–30 °C в плотно закрытом контейнере. Приготовленную среду храните при температуре 2–8 °C.

Используйте продукт до даты окончания срока годности, указанной на этикетке.

После вскрытия бутылку необходимо плотно закрыть и хранить продукт в сухом виде, чтобы предотвратить образование комков из-за гигроскопичности порошка. Неправильное хранение может привести к комкованию.

Храните продукт в сухом проветриваемом помещении, защищённом от экстремальных температур и источников воспламенения. После каждого использования плотно закрывайте контейнер. Рабочие характеристики продукта сохраняются при использовании в течение указанного срока годности.

Утилизация

Пользователь должен обеспечить безопасную утилизацию использованных или непригодных препаратов посредством автоклавирования и/или сжигания.

При утилизации инфекционных материалов соблюдайте установленные лабораторные процедуры. Материалы, контактировавшие с образцами, необходимо обеззараживать и утилизировать в соответствии с действующими лабораторными методами.

Меры предосторожности

• Перед открыванием контейнера ознакомьтесь с этикеткой.
• При работе используйте защитные перчатки, защитную одежду, средства защиты глаз и лица.
• Соблюдайте надлежащие правила микробиологической лабораторной практики при работе с образцами и культурами.
• При обращении с образцами соблюдайте стандартные меры пред