Декстрозо-триптонный агар HiMedia M092-500G (уп/500 гр)

Диагностическая питательная среда Декстрозо-триптонный агар HiMedia M092-500G (уп/500 гр) производства HiMedia. Рекомендована для обнаружения и подсчета мезофильных и термофильных аэробных микроорганизмов в пищевых продуктах.

Принцип измерения и интерпретация

Среда предназначена для выявления микроорганизмов, вызывающих «плоское скисание» (flat-sour spoilage) консервированных продуктов. Данный тип порчи часто связан с загрязнением мезофильными или термофильными аэробными спорообразующими бактериями, в частности Bacillus stearothermophilus и Bacillus coagulans. При таком процессе углеводы ферментируются с образованием низших жирных кислот, что приводит к закисанию продукта, при этом выделяется крайне малое количество газа, поэтому консервная банка сохраняет плоский вид крышек.

Декстрозо-триптонный агар (по методике Уильямса) используется для количественного определения термофильных организмов, вызывающих плоское скисание, а также для общего культивирования. Среда эффективна при анализе зерновых продуктов, дегидратированных фруктов, овощей и специй.

Роль компонентов:

• Триптон: обеспечивает основные питательные вещества.
• Декстроза: служит источником энергии (ферментируемый углевод).
• Бромкрезоловый пурпурный: индикатор pH. Кислотообразующие организмы формируют жёлтые колонии.

Методика приготовления и использования

Приготовление среды

1. Суспендировать 30,04 г порошка в 1000 мл очищенной или дистиллированной воды.
2. Нагревать до полного растворения компонентов (до кипения).
3. Стерилизовать в автоклаве при температуре 121 °C (давление $\approx$ 0,1 МПа / 15 psi) в течение 15 минут.
4. Охладить до 45–50 °C.
5. Тщательно перемешать и разлить в стерильные чашки Петри.

Процедура анализа

1. Серийно разведенные пробы исследуемого образца смешивают со средой в стерильных чашках Петри.
2. Инкубацию проводят при температуре 55 °C в течение 48 часов в увлажненном инкубаторе.
3. При тестировании следует руководствоваться стандартными процедурами соответствующих профильных ассоциаций.

Технические характеристики

Состав (г/л)

Контроль качества

• Внешний вид: однородный свободнотекущий порошок от светло-жёлтого до зеленовато-жёлтого цвета.
• Желирование: плотный гель, сопоставимый с 1,5 % агаром.
• Цвет и прозрачность готовой среды: пурпурный цвет, прозрачный или слегка опалесцирующий гель в чашках Петри.
• Реакция: pH 3 % (масса/объем) водного раствора при 25 °C составляет 6,7 $\pm$ 0,2.
• Диапазон pH: 6,50–6,90.

Дополнительные параметры

Культуральные характеристики

Характеристики учитывают после инкубации при 54–56 °C в течение 36–48 часов.

Область применения

• Анализ пищевых и молочных продуктов.
• Контроль качества консервированной продукции на предмет термофильного скисания.
• Микробиологический анализ зерновых, сушеных овощей, фруктов и специй.

Условия эксплуатации и хранения

• Хранение порошка: в плотно закрытом контейнере при температуре 10–30 °C.
• Хранение готовой среды: при температуре 20–30 °C.
• Особенности: продукт гигроскопичен, после вскрытия флакон необходимо плотно закрыть во избежание образования комков. Хранить в сухом вентилируемом помещении, вдали от источников возгорания и экстремальных температур.

Ограничения и меры предосторожности

• pH приготовленной среды необходимо проверять через некоторое время после приготовления; при немедленном тестировании значение может выходить за пределы спецификации.
• Работа с образцами и культурами должна проводиться в соответствии с правилами надлежащей микробиологической лабораторной практики.
• Использовать средства индивидуальной защиты: перчатки, защитную одежду, средства защиты глаз и лица.
• Контаминированные материалы подлежат обязательному автоклавированию перед утилизацией.

Соответствие стандартам

• Сертификат: ФСЗ 2009/03706.
• Состав и методика соответствуют рекомендациям APHA (American Public Health Association) и AOAC.