Стандартный агар для определения микробного числа HiMedia M091А

Стандартный агар для определения микробного числа HiMedia M091А (Plate Count Agar) предназначен для количественного подсчета микроорганизмов в пищевых продуктах, воде, сточных водах и при контроле асептических помещений.

Область применения

Среда HiMedia M091А используется для определения общего микробного числа (ОМЧ) методом посева на чашки Петри. Рекомендуется для анализа:

• молочных продуктов и сырого молока;
• питьевой и технической воды;
• стоков;
• воздуха и поверхностей в чистых помещениях (асептических комнатах).

Принцип работы и состав

Среда обеспечивает оптимальный рост широкого спектра микроорганизмов благодаря сбалансированному составу:

• Гидролизат казеина служит источником аминокислот и азотистых питательных веществ.
• Дрожжевой экстракт обеспечивает содержание витаминов группы B.

Данный состав (M091А) идентичен рекомендациям специалистов APHA (American Public Health Association) для выделения микроорганизмов из молочной продукции.

Приготовление среды

Для приготовления 1 литра среды необходимо:

1. Растворить соответствующее количество порошка в 1000 мл дистиллированной воды:

• для M091А: 17,5 г;
• для M091: 23,5 г;
• для M1025: 40,52 г.

2. Прокипятить раствор до полного растворения всех частиц.
3. Стерилизовать в автоклаве при температуре $121\text{ °C}$ (1,1 атм) в течение 15 минут.

Методика анализа

Для определения микробного числа рекомендуется использовать метод посева в глубину агара:

1. Подготовить серию разведений исследуемого образца.
2. Внести определенный объем разведения в стерильную чашку Петри.
3. Залить образец расплавленным, но охлажденным агаром.
4. Осторожно перемешать содержимое для равномерного распределения микроорганизмов по объему среды.