Основа бульона Мюллера-Кауфмана с тетратионатом HiMedia GM876-500G (500 г)

Основа бульона Мюллера-Кауфмана с тетратионатом HiMedia GM876-500G (500 г) — гранулированная питательная среда для селективного обогащения культур Salmonella. Применяется для выделения сальмонелл из пищевых продуктов, фекалий животных и загрязнённых сточных вод; соответствует требованиям ГОСТ Р 52814-2007 и спецификациям ISO.

Принцип измерения и интерпретация

Среда предназначена для выделения Salmonella из образцов, где патогены могут находиться в малом количестве или в повреждённом физиологическом состоянии после воздействия стрессовых факторов при переработке или хранении продуктов.

В составе основы используются ферментативный гидролизат казеина и папаиновый перевари соевой муки как источники углерода, азота, витаминов и минералов. Селективность обеспечивается за счёт тетратионат-ионов (S₄O₆²⁻), образующихся в результате реакции тиосульфата с иодом, а также добавления желчи быка и бриллиантового зелёного, которые подавляют рост грамположительных и некоторых грамотрицательных микроорганизмов. Карбонат кальция выступает в роли буфера, а хлорид натрия поддерживает осмотический баланс.

Для дополнительного подавления видов Proteus в литр бульона может быть добавлено 4 мг новобиоцина.

Ограничения: Среда не подходит для роста Salmonella Typhi, Salmonella Sendai, Salmonella Pullorum и др. Также в среде могут расти Morganella morganii и некоторые представители Enterobacteriaceae, что требует проведения подтверждающих тестов для всех предполагаемых колоний сальмонелл.

Методика проведения анализа

Приготовление среды

1. Суспендируйте 82,05 г основы в 1000 мл дистиллированной воды.
2. Нагрейте до кипения. НЕ АВТОКЛАВИРОВАТЬ.
3. Охладите. Непосредственно перед использованием асептически добавьте 19 мл раствора иода (20 г иода и 25 г иодида калия на 100 мл стерильной дистиллированной воды) и 9,5 мл 0,1 % раствора бриллиантового зелёного.
4. Тщательно перемешайте перед разливом в стерильные пробирки для равномерного распределения карбоната кальция.

Примечание: из-за содержания карбоната кальция готовая среда представляет собой опалесцирующий раствор с белым осадком.

Процедура анализа

1. Добавьте примерно 10 г образца в 100 мл бульона.
2. Тщательно перемешайте и поместите колбу в водяную баню при 45 °C на 15 минут.
3. Перенесите колбы в инкубатор или водяную баню при 43 °C.
4. После инкубации в течение 18–24 ч и 48 ч проведите пересев на модифицированный агар с бриллиантовым зелёным (M016).

Технические характеристики

• Вес: 500 г
• Форма выпуска: гранулированная среда
• Сертификат: ФСЗ 2009/03706
• Соответствие стандартам: ГОСТ Р 52814-2007, ISO

Состав (г/л)

Контроль качества

• Внешний вид основы: гранулированная среда от кремового до жёлтого цвета.
• Цвет и прозрачность готовой среды: после добавления бриллиантового зелёного и раствора иода — светло-зелёный опалесцирующий раствор с обильным белым осадком.

Культуральные характеристики

Результаты наблюдаются при пересеве на агар с сое-казеиновым переварителем после инкубации при 43 °C в течение 18–24 ч (с добавлением иода и бриллиантового зелёного).

Условия эксплуатации и хранения

• Хранение основы: в плотно закрытом контейнере при температуре ниже 30 °C.
• Хранение готовой среды: из-за нестабильности состава готовая среда должна использоваться немедленно. Допускается хранение в темноте при температуре 2–8 °C не более 7 суток.