HiMedia GM639I-500G Основа агара с окситетрациклином, глюкозой и дрожжевым экстрактом (OGYE)

Гранулированная основа питательной среды HiMedia GM639I-500G Основа агара с окситетрациклином, глюкозой и дрожжевым экстрактом (OGYE) предназначена для приготовления селективной среды с конечным pH 6,6 ± 0,2. Основа применяется для выделения и количественного определения дрожжей и плесневых грибов в молоке и молочных продуктах; масса упаковки составляет 500 г.

Назначение

Основа агара с окситетрациклином, глюкозой и дрожжевым экстрактом (OGYE) предназначена для выделения и количественного определения дрожжей и плесневых грибов из молока и молочных продуктов.

Состав и критерии эффективности соответствуют ISO 1992 и ISO/DIS 6611:2004. Для получения селективной среды после автоклавирования добавляют один флакон селективной добавки OxyT Selective Supplement FD032 либо Genox Selective Supplement FD131.

Состав

Состав по спецификации ISO 1992 и ISO/DIS 6611:2004

Основа агара с окситетрациклином, глюкозой и дрожжевым экстрактом (OGYE), г/л:

Состав GM639I

Гранулированная основа агара с окситетрациклином, глюкозой и дрожжевым экстрактом (OGYE), г/л:

Формула скорректирована и стандартизирована для обеспечения заданных параметров эффективности.

Селективные добавки

Добавляются после автоклавирования. Для одной порции среды используется содержимое одного флакона OxyT Selective Supplement FD032.

Допустима замена на Genox Selective Supplement FD131 в соответствии с методикой приготовления.

Принцип действия и интерпретация

Кислые среды не всегда подходят для количественного определения дрожжей и плесневых грибов в пищевых продуктах: клетки дрожжей, подвергшиеся тепловому стрессу, плохо переносят кислые условия, необходимые для подавления бактериальной контаминации. Рост дрожжей и плесневых грибов также часто ограничивается присутствием кислотоустойчивой бактериальной флоры.

Для различных видов пищевых продуктов, условий инкубации и исследуемых микроорганизмов требуются более активные среды и различные селективные агенты. При исследовании некоторых продуктов, включая молоко и молочные продукты, использование только окситетрациклина было недостаточным для получения надёжных результатов количественного определения дрожжей и плесневых грибов. Для белковых продуктов с высокой контаминацией грамотрицательными палочками необходимо одновременно применять окситетрациклин и гентамицин FD131 для полного подавления контаминирующей флоры.

Среды OGYE разработаны для селективного выделения и количественного определения дрожжей и плесневых грибов в пищевых продуктах. Добавление селективной добавки с окситетрациклином в среду с нейтральным pH повышает восстановление и количество выделяемых дрожжей и плесневых грибов по сравнению с подкисленной средой. Психротрофные дрожжи также могут быть выделены при включении в среду гентамицина. Для выделения и количественного определения дрожжей и плесневых грибов из молока и молочных продуктов рекомендована среда OGYE с pH 6,6 ± 0,2.

• Дрожжевой экстракт обеспечивает среду необходимыми питательными веществами для роста.
• Декстроза служит источником углерода и энергии.
• Низкий pH способствует снижению количества бактериальной флоры.
• Окситетрациклин повышает селективность среды за счёт подавления роста лактобацилл, присутствующих в молоке и молочных продуктах при низком pH.
• Выбор среды для количественного определения дрожжей и плесневых грибов зависит от состава исследуемого пищевого продукта и микроорганизмов, способных на нём развиваться.
• При посеве не более 1 мл разведения пищевого продукта 10⁻¹ и инкубации при 22 °C среда сохраняет бактериостатические свойства.
• Количество дрожжей или плесневых грибов на 1 г или 1 мл исследуемого образца рассчитывают умножением числа колоний на коэффициент разведения.
• Молочнокислые бактерии на этой среде подавляются.

Методика приготовления среды

1. Взвесьте 18,5 г сухой основы и суспендируйте в 500 мл очищенной или дистиллированной воды.
2. Нагрейте суспензию до кипения для полного растворения среды.
3. Стерилизуйте среду в автоклаве при давлении 0,103 МПа (15 psi) и температуре 121 °C в течение 15 мин.
4. Охладите среду до 45–50 °C.
5. В асептических условиях добавьте восстановленное содержимое одного флакона селективной добавки OxyT Selective Supplement FD032 или Genox Selective Supplement FD131.
6. Тщательно перемешайте.
7. Разлейте среду в стерильные чашки Петри.

Исследуемый материал

Тип образца: молочные образцы.

Для молочных образцов применяйте соответствующие методы отбора и обработки проб в соответствии с установленными руководствами.

После использования загрязнённые материалы необходимо стерилизовать автоклавированием перед утилизацией.

Технические характеристики

• Производитель: HiMedia
• Артикул: GM639I-500G
• Назначение изделия: основа питательной среды
• Физическая форма: гранулы
• Тип продукта: гранулированный
• Тип упаковки: HDPE
• Происхождение компонентов: без компонентов животного происхождения, микробиологическое происхождение
• Масса: 500 г
• Рабочий диапазон температуры хранения: 10–30 °C
• Температура хранения приготовленной среды: 2–8 °C
• Конечный pH при 25 °C: 6,6 ± 0,2
• Диапазон pH по контролю качества: 6,40–6,80
• Концентрация водного раствора для контроля реакции: 3,7 % масс./об.
• Температура автоклавирования: 121 °C
• Время автоклавирования: 15 мин
• Давление автоклавирования: 0,103 МПа (15 psi)
• Температура охлаждения перед внесением селективной добавки: 45–50 °C