Основа глюкозо-дрожжевого агара для дрожжей и грибов HiMedia GM639-500G (уп/500 гр)

Питательная среда «Основа глюкозо-дрожжевого агара для дрожжей и грибов HiMedia GM639-500G (уп/500 гр)» — гранулированная основа с конечным значением pH 7,0 ± 0,2 для культивирования дрожжей и плесневых грибов. Среда предназначена для выделения и количественного определения дрожжей и грибов в пищевых продуктах, включая молоко и молочные продукты, при этом окситетрациклин подавляет рост молочнокислых бактерий.

Назначение и область применения

HiMedia GM639-500G — глюкозно-дрожжевая питательная среда с добавлением окситетрациклиновой селективной добавки для выделения и подсчёта дрожжей и плесневых грибов в пищевых продуктах. Состав разработан Мосселем и соавторами для выделения и количественного определения загрязнённости пищевых образцов дрожжевыми и плесневыми грибами.

Среда применяется для:

• выделения дрожжей и плесневых грибов из пищевых продуктов;
• количественного определения количества дрожжей и плесневых грибов;
• микробиологического контроля молока и молочных продуктов;
• оценки загрязнённости образцов при контроле качества пищевой продукции.

Возможна поставка модификации среды с пониженным значением pH — GM639I-500G — для культивирования грибов из образцов молока и молочных продуктов в соответствии с требованиями ISO 1992 и ISO/DIS 6611.

Принцип действия и интерпретация

Кислые среды не всегда подходят для подсчёта дрожжей и плесневых грибов в пищевых продуктах, поскольку подвергшиеся тепловому стрессу дрожжевые клетки могут плохо переносить кислые условия, необходимые для подавления бактериальной контаминации. Рост дрожжей и плесневых грибов также может ограничиваться присутствующей кислотоустойчивой бактериальной флорой. Поэтому для различных видов пищевых продуктов, условий инкубации и исследуемых микроорганизмов требуются более активные среды и различные селективные агенты.

При исследовании некоторых пищевых продуктов, включая молоко и молочные продукты, применение только окситетрациклина не обеспечивало надёжного подсчёта дрожжей и плесневых грибов. Основа агара OGYE сформулирована Мосселем и соавторами для селективного выделения и количественного определения дрожжей и плесневых грибов из пищевых продуктов. Было установлено, что добавление окситетрациклиновой селективной добавки к среде с нейтральным значением pH повышает восстановление и количество выявляемых дрожжей и плесневых грибов по сравнению с подкисленной средой.

Функции компонентов:

• дрожжевой экстракт обеспечивает среду основными питательными веществами, необходимыми для роста;
• декстроза служит источником углерода и энергии;
• низкое значение pH способствует снижению количества бактериальной флоры;
• окситетрациклин повышает селективность среды за счёт подавления роста лактобактерий, встречающихся в молоке и молочных продуктах при низком pH.

Выбор среды для количественного определения дрожжей и плесневых грибов зависит от характера исследуемого пищевого продукта и микроорганизмов, способных расти на нём. Среда сохраняет бактериостатические свойства при внесении не более 1 мл разведения пищевого продукта 10⁻¹ и инкубации при 22 °C.

Количество дрожжей или плесневых грибов в исследуемом образце рассчитывают на 1 г или 1 мл образца умножением количества колоний на коэффициент разведения. Рост молочнокислых бактерий на среде подавляется.

Состав

Состав скорректирован и стандартизирован для обеспечения заданных рабочих параметров.

Методика приготовления среды

1. Суспендируйте 18,5 г сухой среды в 500 мл дистиллированной воды.
2. Нагрейте до кипения для полного растворения среды.
3. Стерилизуйте автоклавированием при давлении 15 psi (≈0,103 МПа; ≈1,03 бар) и температуре 121 °C в течение 15 мин.
4. Охладите среду до 45–50 °C.
5. В асептических условиях добавьте восстановленное содержимое одного флакона окситетрациклиновой селективной добавки FD032.
6. Тщательно перемешайте.
7. Разлейте среду в стерильные чашки Петри.

Контроль качества

Внешний вид

Внешний вид сухой среды: гранулированная среда кремового или светло-жёлтого цвета.

Внешний вид по данным контроля качества: однородный сыпучий жёлтый гранулированный порошок.

Гелеобразование

Гель: плотный, сопоставимый с 1,2%-ным агаровым гелем.

Цвет и прозрачность готовой среды

В чашках Петри образуется гель светло-янтарного цвета, прозрачный или слегка опалесцирующий.

Реакция среды

Реакция 3,7%-ного водного раствора при 25 °C: pH 7,0 ± 0,2.

Диапазон pH

Диапазон pH: 6,80–7,20.

Культуральные характеристики

Культуральные характеристики определяют после добавления содержимого одного флакона окситетрациклиновой селективной добавки FD032 и инкубации при 25–30 °C в течение 2–5 суток.

* Ранее обозначался как Aspergillus niger ATCC 16404.

Технические характеристики

• Производитель: HiMedia
• Модель/артикул: GM639-500G
• Тип питательной среды: диагностическая
• Назначение изделия: основа
• Форма выпуска: гранулированная
• Физическая форма: гранулы
• Происхождение компонентов: без компонентов животного происхождения, микробиологического происхождения
• Конечное значение pH при 25 °C: 7,0 ± 0,2
• Диапазон pH: 6,80–7,20
• Концентрация водного раствора для определения реакции: 3,7 % масс./об.
• Гелеобразование: плотный гель, сопоставимый с 1,2%-ным агаровым гелем
• Цвет сухой среды: от кремового до светло-жёлтого
• Цвет готовой среды: светло-янтарный
• Прозрачность готовой среды: прозрачный или слегка опалесцирующий гель
• Масса упаковки: 500 г
• Тип упаковки: флакон из полиэтилена высокой плотности (HDPE) с плотно закрывающейся навинчивающейся крышкой
• Сертификат: ФСЗ 2009/03709
• Регистрация: зарегистрировано в Росздравнадзоре Российской Федерации
• Маркировка: этикетка на русском языке

Условия хранения и срок годности

• Условия хранения сухой среды: при температуре ниже 30 °C в плотно закрытом контейнере.
• Условия хранения по данным локальной карточки: при температуре ниже 25 °C.
• Условия хранения готовой среды: 2–8 °C.
• Срок использования: до даты окончания срока годности, указанной на этикетке