HiMedia GM1590-500G Агар с дрожжевым экстрактом, глюкозой и хлорамфениколом

Питательная среда HiMedia GM1590-500G Агар с дрожжевым экстрактом, глюкозой и хлорамфениколом в гранулированной форме. Используется для количественного определения дрожжей и плесеней в молочных продуктах; содержит хлорамфеникол для подавления роста бактерий.

Принцип метода и интерпретация

Среда разработана для замены традиционных методов использования подкисленного агара при подсчёте дрожжей и плесеней в молочной продукции. Применение антибиотиков вместо кислоты для подавления бактерий обеспечивает более эффективное восстановление повреждённых (чувствительных к кислоте) клеток грибов, лучший контроль бактериального роста и минимизирует помехи при подсчёте, вызванные выпадением частиц пищи в осадок.

Агар с дрожжевым экстрактом, глюкозой и хлорамфениколом рекомендован APHA и Международной молочной федерацией (IDF).

Роль компонентов

• Дрожжевой экстракт: обеспечивает основные питательные вещества, необходимые для роста.
• Глюкоза: служит источником углерода и энергии.
• Хлорамфеникол: ингибирует рост бактерий.

После инкубации при 25 °C проводится подсчёт колоний; дифференциация дрожжей и плесеней осуществляется по морфологии колоний.

Состав

Состав, г/л:

Формула скорректирована и стандартизирована для соответствия рабочим параметрам.

Методика приготовления

1. Растворить 40,10 г среды в 1000 мл дистиллированной воды.
2. Нагреть до кипения для полного растворения компонентов.
3. Стерилизовать в автоклаве при температуре 121 °C (давление $\approx$ 0,1 МПа) в течение 15 минут.
4. Охладить до 45–50 °C.
5. Тщательно перемешать и разлить в стерильные чашки Петри.

Контроль качества

• Внешний вид: гранулированная среда от кремового до жёлтого цвета.
• Желирование: плотный гель, сопоставимый с 1,5 % раствором агара.
• Цвет и прозрачность готовой среды: в чашках Петри образуется светло-янтарный прозрачный или слегка опалесцирующий гель.
• Реакция: pH 4,0 % (масса/объём) водного раствора при 25 °C составляет 6,6 ± 0,2.
• Диапазон pH: 6,40–6,80.

Культуральные характеристики

Характеристики наблюдаются после инкубации: i) грибы — при 25–30 °C в течение 2–7 суток; ii) бактерии — при 35–37 °C в течение 18–24 часов.

Технические характеристики

• Вес: 500 г
• Назначение: Агар

Условия эксплуатации и хранения

• Хранение сухой среды: в плотно закрытом контейнере при температуре 15–25 °C.
• Хранение готовой среды: при температуре 2–8 °C.
• Срок годности: использовать до даты, указанной на этикетке.