HiMedia GM129-500G Сусло-агар

Гранулированная питательная среда HiMedia GM129-500G Сусло-агар с конечным pH 4,8 ± 0,2. Среда предназначена для культивирования, выделения и количественного определения дрожжей и плесневых грибов, включая осмофильные дрожжи в пищевых продуктах, при температуре хранения ниже 30 °C.

Назначение

Сусло-агар применяют для культивирования, выделения и количественного определения дрожжей и плесневых грибов. Среда подходит для подсчёта осмофильных дрожжей в сливочном масле, сахаре, сиропах, лимонадах и других сладких или безалкогольных напитках.

Добавление определённых красителей позволяет дифференцировать колонии дрожжей и бактерий. Сусло-агар эквивалентен среде, описанной Парфиттом, и применяется для культивирования и количественного определения дрожжей.

Состав

Состав на 1 л среды:

Формула скорректирована и стандартизирована в соответствии с параметрами эксплуатационных характеристик.

Принцип действия и интерпретация результатов

Дрожжи хорошо растут на питательных средах, содержащих декстрозу или мальтозу в кислой среде. В составе Сусло-агара пептический перевар животной ткани и солодовый экстракт обеспечивают азотистые и другие питательные вещества, необходимые для роста дрожжей. Декстрин и мальтоза являются сбраживаемыми углеводами.

Для более селективного применения pH среды перед стерилизацией можно довести до 4,5 или 3,5, добавив 10 мл/л 10%-ного раствора молочной или винной кислоты.

Сусло-агар не следует повторно разжижать или расплавлять: при низком pH это вызывает изменения структуры среды вследствие гидролиза агара и может привести к потере способности агара образовывать гель после охлаждения.

Для исследования сливочного масла выполняют подходящие разведения в растворе Рингера четвертичной концентрации. По 1 мл каждого разведения переносят в отдельную чашку Петри, добавляют 15 мл расплавленного Сусло-агара, охлаждённого до 45–48 °C, и перемешивают вращательными движениями в горизонтальной плоскости. Чашки инкубируют, после чего подсчитывают колонии.

Методика приготовления среды

1. Суспендируйте 48,28 г сухой гранулированной среды в 1000 мл дистиллированной воды, содержащей 2,35 г глицерина.
2. Нагрейте суспензию до кипения для полного растворения среды.
3. Стерилизуйте автоклавированием при давлении 15 фунтов (≈0,103 МПа) и температуре 121 °C в течение 15 мин.
4. Охладите среду до 45–50 °C.
5. Тщательно перемешайте и разлейте в стерильные чашки Петри.

Контроль качества

Внешний вид

Светло-жёлтая или коричневато-жёлтая гранулированная среда.

Гелеобразование

Плотный гель, сопоставимый с 1,5%-ным агаровым гелем.

Цвет и прозрачность приготовленной среды

В чашках Петри образуется жёлтый опалесцирующий гель с хлопьевидным осадком.

Реакция среды

Реакция 4,83%-ного водного раствора при 25 °C: pH 4,8 ± 0,2.

Диапазон pH

pH: 4,60–5,00.

Культуральные характеристики

Культуральные характеристики определяют при добавлении глицерина после инкубации при 25–30 °C в течение 40–48 ч.

Примечание: ранее организм был известен как Aspergillus niger.

Технические характеристики

• Производитель: HiMedia
• Артикул: GM129-500G
• Назначение изделия: агар
• Тип продукта: гранулированный
• Физическая форма: гранулы
• Происхождение компонентов: животное
• Масса: 500 г
• Материал упаковки: ПЭВП (полиэтилен высокой плотности, HDPE)
• Конечный pH при 25 °C: 4,8 ± 0,2
• Диапазон pH: 4,60–5,00
• Температура хранения сухой среды: 10–30 °C, не выше 30 °C
• Температура хранения приготовленной среды: 2–8 °C

Хранение и срок годности

Хранить сухую среду в плотно закрытой упаковке при температуре ниже 30 °C. Приготовленную среду хранить при температуре 2–8 °C. Использовать до даты окончания срока годности, указанной на этикетке.