HiMedia MV425-500G Дрожжево-солодовый HiVeg бульон (YM HiVeg бульон)

Сухая питательная среда HiMedia MV425-500G Дрожжево-солодовый HiVeg бульон (YM HiVeg бульон) для изоляции и культивирования дрожжей, плесеней и других кислотоустойчивых микроорганизмов. Применяется для анализа проб пищевых продуктов и молочной продукции; вес упаковки составляет 500 г.

Принцип измерения

Дрожжево-солодовый бульон разработан по методике Виккерхама (Wickerham) для выделения и выращивания дрожжей, плесеней и других кислотоустойчивых микроорганизмов. В состав среды HiVeg® входят растительные пептоны вместо компонентов животного происхождения, что исключает риски заражения BSE/TSE (болезнью коровьего или множественного системного заболевания).

Основные компоненты и их функции:

• Пептон HiVeg®: источник углерода, азота и незаменимых питательных веществ.
• Экстракт дрожжей: обеспечивает комплекс витаминов группы B и другие факторы роста.
• Экстракт солода: дополнительный источник углерода.
• Декстроза (глюкоза): основной энергетический ресурс и источник углеводов.

Для повышения селективности среду можно подкислять стерильными растворами 10 % HCl, винной или лимонной кислотой, либо добавлять антибиотики (пенициллин 20 Ед/мл или стрептомицин до конечной концентрации 40 мкг/мл). При добавлении фунгистатиков (пропионата натрия и дифенила) среда позволяет проводить количественный учет дрожжей в смешанных популяциях, подавляя рост плесеней.

Методика приготовления и использования

Приготовление среды

1. Растворить 10,5 г порошка в 490 мл очищенной или дистиллированной воды.
2. Нагреть до кипения для полного растворения компонентов.
3. Стерилизовать в автоклаве при температуре 121 °C (давление $\approx$0,1 МПа) в течение 15 минут.
4. Охладить до 45–50 °C.

Приготовление селективных вариантов

Для получения селективной среды асептически добавьте 1 флакон 10 % раствора молочной кислоты (FD095) до достижения pH 3,0–4,0 или добавьте соответствующие антибиотики. Важно: после добавления кислоты или антибиотиков среду повторно нагревать запрещено. Тщательно перемешайте и разлейте по емкостям.

Процедура анализа

• Обогащение: Для использования в качестве обогатительной среды для дрожжей на поверхность инокулированного бульона наносят слой стерильного парафинового масла (около 1 см). После роста проводят посев на агар YM (MV424) для получения изолированных колоний ферментирующих видов.
• Выделение окислительных и ферментирующих штаммов: Подкисленную среду YM помещают на ротационный шейкер на 1–2 дня. Это способствует развитию клеток дрожжей и предотвращает споруляцию плесеней. Изоляция осуществляется путем посева на агар Yeast Malt HiVeg® (MV424).

Технические характеристики

Состав (г/л)

Общие параметры

Контроль качества

• Внешний вид: однородный свободно текущий порошок от кремового до бежевого цвета.
• Цвет и прозрачность готовой среды: светло-янтарный прозрачный раствор.
• Диапазон pH: 6,00–6,40.

Культуральные характеристики

Характеристики наблюдаются после инкубации при 25–30 °C в течение 40–72 часов.

Область применения и работа с образцами

• Тип образцов: пищевые и молочные продукты.
• Сбор и обработка: сбор и подготовка проб должны осуществляться в соответствии с установленными руководствами по микробиологическому анализу.
• Ограничения: для окончательного подтверждения результатов необходимо проведение дополнительных биохимических тестов.

Условия эксплуатации и хранения

• Хранение порошка: в плотно закрытом контейнере при температуре 10–30 °C в сухом вентилируемом помещении, вдали от источников возгорания. Из-за гигроскопичности продукта необходимо плотно закрывать крышку во избежание комкования.
• Хранение готовой среды: при температуре 2–8 °C.
• Утилизация: использованные или непригодные материалы должны быть стерилизованы в автоклаве или подвергнуты инсинерации перед утилизацией.

Меры предосторожности

Перед открытием контейнера ознакомьтесь с этикеткой. При работе с образцами и культурами используйте защитные перчатки, спецодежду, средства защиты глаз и лица. Соблюдайте стандартные правила микробиологической лабораторной практики.