HiMedia MV425-100G Дрожжево-солодовый HiVeg бульон (YM HiVeg бульон)

Сухая питательная среда HiMedia MV425-100G Дрожжево-солодовый HiVeg бульон (YM HiVeg бульон) для изоляции и культивирования дрожжей, плесеней и других кислотоустойчивых микроорганизмов. Применяется для анализа проб пищевых продуктов и молочной продукции; вес упаковки составляет 100 г.

Принцип измерения и интерпретация

Дрожжево-солодовый бульон разработан по методике Виккерхама (Wickerham) для выделения и выращивания дрожжей, плесеней и других кислотоустойчивых микроорганизмов.

В состав YM HiVeg® бульона могут быть добавлены фунгистатические вещества, такие как пропионат натрия и дифенил, для подавления роста плесеней, что позволяет проводить количественный подсчёт дрожжей в смешанных популяциях.

Для обогащения среды дрожжами рекомендуется использовать метод Виккерхама: на поверхность инокулированного бульона наливают слой стерильного парафинового масла (около 1 см). После роста микроорганизмов делают высев на агар YM (MV424) для получения изолированных колоний ферментативных видов. Для выделения как ферментативных, так и окислительных штаммов подкисленный YM бульон помещают на роторный шейкер на 1–2 дня; такие условия способствуют развитию клеток дрожжей и предотвращают споруляцию плесеней.

В данной модификации (HiVeg®) животные пептоны заменены растительными, что исключает риски заражения BSE/TSE (губчатой энцефалопатией).

Роль компонентов:

• HiVeg® пептон: источник углерода, азота и незаменимых питательных веществ.
• Экстракт дрожжей: источник витаминов группы B и других факторов роста.
• Экстракт солода: дополнительный источник углерода.
• Декстроза (глюкоза): основной углевод и источник энергии.

Для повышения селективности среду можно подкислить стерильным 10 % раствором HCl, винной или лимонной кислотой, либо добавить антибиотики (пенициллин 20 Ед/мл или стрептомицин до конечной концентрации 40 мкг/мл).

Состав

Состав, г/л:

Методика приготовления и использования

Приготовление среды

1. Суспендируйте 10,5 г порошка в 490 мл очищенной или дистиллированной воды.
2. Нагрейте до кипения для полного растворения компонентов.
3. Стерилизуйте в автоклаве при температуре 121 °C (давление $\approx$ 0,1 МПа) в течение 15 минут.
4. Охладите до 45–50 °C.

Приготовление селективных вариантов

Для получения селективной среды асептически добавьте 1 ампулу 10 % раствора молочной кислоты (FD095) до достижения pH 3,0–4,0 или добавьте антибиотики. Важно: не нагревайте среду после добавления кислоты или антибиотиков. Тщательно перемешайте и разлейте по емкостям.

Область применения и работа с образцами

• Тип образцов: пищевые продукты, молочная продукция.
• Сбор и обработка: сбор и обработка проб должны проводиться в соответствии с установленными руководствами по пищевой микробиологии.
• Утилизация: загрязненные материалы должны быть стерилизованы в автоклаве перед утилизацией.

Технические характеристики

Контроль качества

• Внешний вид: однородный свободнотекучий порошок от кремового до бежевого цвета.
• Цвет и прозрачность готовой среды: светло-янтарный прозрачный раствор в пробирках.
• pH: 6,00–6,40.

Культуральные характеристики

Характеристики учитывают после инкубации при 25–30 °C в течение 40–72 часов.

* Соответствующие номера WDCM.

Дополнительные параметры

Ограничения и меры предосторожности

• Для окончательного подтверждения результатов необходимо проведение дополнительных биохимических тестов.
• Подкисленную среду запрещено подвергать повторному нагреву.
• При работе с образцами и культурами соблюдайте правила надлежащей микробиологической лабораторной практики. Используйте средства индивидуальной защиты: перчатки, защитную одежду, средства защиты глаз и лица.

Условия эксплуатации и хранения

• Хранение порошка: в плотно закрытом контейнере при температуре 10–30 °C. Из-за гигроскопичности продукта необходимо плотно закрывать крышку для предотвращения комкования. Хранить в сухом вентилируемом помещении, вдали от источников возгорания и экстремальных температур.
• Хранение готовой среды: при температуре 2–8 °C.
• Срок годности: использовать до даты, указанной на этикетке.