HiMedia MV333-500G Сусло-бульон, HiVeg

Питательная среда HiMedia MV333-500G «Сусло-бульон, HiVeg» — сухой бульон для культивирования и количественного учёта дрожжей с конечным pH 4,8 ± 0,2 при 25 °C. Применяется для микробиологического исследования сливочного масла и сахарных продуктов, при этом высокая кислотность среды подавляет многие бактерии.

Назначение

Сусло-бульон HiVeg® предназначен для культивирования и количественного учёта дрожжей, включая осмофильные дрожжи в сахарных продуктах. Продукт содержит пептон растительного происхождения HiVeg® и не содержит компонентов животного происхождения.

Состав

Конечный pH при 25 °C: 4,8 ± 0,2.

Формула скорректирована и стандартизирована в соответствии с параметрами эффективности.

Принцип действия и интерпретация

Среда приготовлена с использованием пептона HiVeg®, не связанного с рисками, характерными для пептонов животного происхождения: губчатой энцефалопатии крупного рогатого скота (BSE) и трансмиссивных губчатых энцефалопатий (TSE).

Сусло-агар и сусло-бульон HiVeg® представляют собой модификацию сусло-агара и сусло-бульона, рецептура которых описана Parfitt для культивирования и количественного учёта грибов, особенно дрожжей, в сиропах и сливочном масле. Дрожжи хорошо растут на питательных средах, содержащих декстрозу или мальтозу, в кислой среде.

Пептон HiVeg® и солодовый экстракт обеспечивают дрожжи азотистыми и другими питательными веществами. Декстрин и мальтоза являются сбраживаемыми углеводами. Глицерин служит источником энергии и стимулирует рост дрожжей. Высокая кислотность среды подавляет многие бактерии.

Агаровую среду не следует повторно расплавлять: при низком pH возможен гидролиз агара, изменение состава среды и потеря способности к образованию геля после охлаждения.

Приготовление среды

1. Для среды MV129 суспендируйте 48,3 г сухой среды в 1000 мл дистиллированной воды, содержащей 2,35 г глицерина.
2. Для среды MV333 суспендируйте 33,28 г сухой среды в 1000 мл дистиллированной воды, содержащей 2,35 г глицерина.
3. Нагрейте суспензию до кипения для полного растворения среды.
4. Стерилизуйте автоклавированием при 121 °C в течение 15 мин; указанное производителем давление составляет 15 фунтов на кв. дюйм (≈0,103 МПа, ≈1,03 бар).

Методики микробиологического анализа

Исследование сливочного масла

1. Приготовьте подходящие разведения образца в четверть-концентрированном растворе Рингера.
2. Перенесите по 1 мл каждого разведения в отдельную чашку Петри.
3. Добавьте 15 мл расплавленного сусло-агара HiVeg®, охлаждённого до 45 °C.
4. Тщательно перемешайте содержимое, вращая чашку.
5. Оставьте чашки для застывания при комнатной температуре на 30–50 мин.
6. Инкубируйте чашки в перевёрнутом положении при 25 °C в течение 5 суток.
7. Подсчитайте количество колоний дрожжей и плесневых грибов.

Исследование сахарных продуктов на осмофильные дрожжи

1. Растворите сусло-агар HiVeg® в сиропе, содержащем 35 массовых частей сахарозы и 10 массовых частей глюкозы.
2. Стерилизуйте полученную среду автоклавированием при 110 °C в течение 20 мин.
3. Внесите посевной материал и тщательно перемешайте.
4. Для видов Schizosaccharomyces инкубируйте посевы при 27 °C в течение 3–4 суток.
5. Для менее осмофильных дрожжей проводите инкубацию при 27 °C в течение 5 суток.

Контроль качества

Внешний вид сухой среды

Цвет: жёлтый, допускается слегка зеленоватый оттенок.

Состояние: однородный, сыпучий порошок без комкования.

Культуральные характеристики

Характеристики определяют после инкубации при 30 °C в течение 40–48 ч.

Технические характеристики

• Артикул: MV333-500G
• Производитель: HiMedia
• Назначение изделия: бульон
• Масса упаковки: 500 г
• Код растительной основы: MV
• Пептон для продуктов MV129/MV333: пептон HiVeg®
• Код основы животного происхождения: M
• Пептон для продуктов M129/M333: пептический перевар тканей животного происхождения
• Рекомендуемое применение: культивирование и количественный учёт дрожжей
• Добавка: глицерин
• Конечный pH при 25 °C: 4,8 ± 0,2
• Реакция среды: водный раствор MV129 концентрацией 4,83 % масс./об. или MV333 концентрацией 3,33 % масс./об. имеет pH 4,8 ± 0,2 при 25 °C
• Стерилизация: 121 °C, 15 мин
• Выход среды из упаковки 500 г для MV129: 10,35 л
• Выход среды из упаковки 500 г для MV333: 15,02 л
• Восстановление MV129: 48,3 г/л
• В