HiMedia MV333-500G Сусло-бульон, HiVeg

Сусло-бульон HiVeg HiMedia MV333-500G для культивирования и подсчёта дрожжей. Применяется для микробиологического анализа сиропов и сливочного масла; вес упаковки 500 г.

Принцип измерения

Среда представляет собой модификацию сусло-бульона по методу Parfitt. В составе используется растительный пептон HiVeg®, который исключает риски BSE/TSE, характерные для пептонов животного происхождения. Пептон HiVeg® и солодовый экстракт обеспечивают азотистые и другие питательные вещества, необходимые для роста дрожжей. Декстрин и мальтоза служат ферментируемыми углеводами, а глицерин выступает в качестве источника энергии и стимулирует рост дрожжей. Низкое значение pH среды подавляет рост многих видов бактерий.

Методика приготовления и стерилизации

1. Растворите 33,28 г порошка MV333 в 1000 мл дистиллированной воды, содержащей 2,35 г глицерина.
2. Нагрейте до кипения для полного растворения компонентов среды.
3. Стерилизуйте в автоклаве при температуре 121 °C (давление $\approx$0,1 МПа) в течение 15 минут.

Область применения и техники анализа

Среда предназначена для выделения и количественного определения грибов, особенно дрожжей, в пищевых продуктах.

Анализ сливочного масла

1. Приготовьте подходящие разведения образца в растворе Рингера (в четвертной концентрации).
2. Перенесите 1 мл каждого разведения в отдельную чашку Петри.
3. Добавьте 15 мл расплавленного агара Wort HiVeg® (охлаждённого до 45 °C), тщательно перемешайте вращением чашки.
4. Оставьте среду застыть при комнатной температуре на 30–50 минут.
5. Инкубируйте в перевёрнутом положении в течение 5 суток при 25 °C.
6. Подсчитайте количество колоний дрожжей и плесневых грибов.

Анализ сахарных продуктов на осмофильные дрожжи

1. Растворите агар Wort HiVeg® в сиропе, содержащем 35 частей по массе сахарозы и 10 частей по массе глюкозы.
2. Стерилизуйте в автоклаве при 110 °C в течение 20 минут.
3. Внесите посевной материал и тщательно перемешайте.
4. Инкубируйте при 27 °C в течение 3–4 суток для видов Schizosaccharomyces и в течение 5 суток для менее осмофильных дрожжей.

Технические характеристики

Состав (г/л)

Физико-химические и эксплуатационные параметры

• Конечный pH (при 25 °C): 4,8 $\pm$ 0,2
• Внешний вид порошка: однородный свободнотекучий порошок жёлтого цвета, может иметь зеленоватый оттенок
• Цвет и прозрачность: жёлтый цвет; в чашках Петри образуется опалесцирующий гель, в пробирках — прозрачный раствор (возможен хлопьевидный осадок)
• Реакция: водный раствор MV333 в концентрации 3,33 % (м/об) имеет pH 4,8 $\pm$ 0,2 при 25 °C
• Реконституция (концентрация): 33,28 г/л
• Общий объём готовой среды из 500 г порошка: 15,02 л
• Условия хранения (сухая среда): при температуре ниже 30 °C
• Условия хранения (готовая среда): при температуре 2–8 °C

Дополнительные спецификации

Культуральные характеристики

Характеристики наблюдаются после инкубации при 30 °C в течение 40–48 часов.