HiMedia MV1086-500G Дифференциальный HiVeg бульон для молочнокислых бактерий

Дифференциальный HiVeg бульон для молочнокислых бактерий HiMedia MV1086-500G на растительной основе. Применяется для дифференциации гомоферментативных и гетероферментативных молочнокислых бактерий; вес упаковки 500 г.

Принцип измерения и интерпретация

Среда разработана на основе модификации метода McDonald et al. для разделения гомоферментативных Lactobacilli и гетероферментативных Streptococci, которые используются в качестве заквасочных культур в пищевой и молочной промышленности. В составе вместо казеинового ферментного и кислотного гидролизатов используются HiVeg® гидролизат и HiVeg® кислотный гидролизат, что исключает риски BSE/TSE (губчатой энцефалопатии).

Питательные вещества для роста бактерий обеспечиваются HiVeg® кислотными гидролизатами, папаиновым гидролизатом соевой муки и дрожжевым экстрактом. В качестве ферментируемого углевода используется фруктоза, а бромкрезоловый зеленый служит pH-индикатором.

Интерпретация результатов:

• Гомоферментативные молочнокислые бактерии: при ферментации фруктозы вырабатывают только молочную кислоту, что приводит к образованию жёлтого окрашивания среды.
• Гетероферментативные молочнокислые бактерии: вырабатывают CO₂, молочную кислоту, уксусную кислоту, этанол и маннит. Они вызывают менее интенсивное закисление, поэтому окраска индикатора варьируется.

Методика приготовления и стерилизации

1. Растворить 20,5 г порошка MV1086 в 1000 мл дистиллированной воды.
2. Добавить 1 г полисорбата 80.
3. Нагреть до кипения для полного растворения компонентов.
4. Стерилизовать в автоклаве при температуре 121 °C (давление ≈0,1 МПа) в течение 15 минут.

Технические характеристики

Основные параметры

• pH (при 25 °C): 7,0 ± 0,2
• Концентрация для приготовления: 20,5 г/л
• Общий объем готовой среды из 500 г: 24,39 л
• Стерилизация: 121 °C / 15 минут
• Хранение (сухая среда): при температуре ниже 30 °C
• Хранение (готовая среда): при температуре 2–8 °C

Спецификации материала

Состав (г/л)

Контроль качества

Внешний вид и физические свойства

• Вид порошка: однородный, текучий порошок сизо-серого цвета.
• Цвет и прозрачность: в пробирках образуется прозрачный раствор синего цвета.
• Реакция: водный раствор MV1086 с концентрацией 2,05 % (м/об) имеет pH 7,0 ± 0,2 при 25 °C.

Культуральные характеристики

Характеристики наблюдаются после инкубации при 35–37 °C в течение 18–48 часов.

* инкубация при 45 °C ** инкубация при 30 °C

Сравнительный контекст

В отличие от стандартных сред на основе казеина (серия M), серия HiVeg (MV) полностью исключает использование компонентов животного происхождения, что делает её пригодной для производств с жесткими требованиями к отсутствию рисков BSE/TSE.