Питательная микробиологическая среда Апельсиновый бульон HiMedia M934-500G (уп/500 гр) — сухой порошок для приготовления культуральной среды с конечным pH 5,5 ± 0,2. Среда предназначена для культивирования микроорганизмов, вызывающих порчу цитрусовых продуктов, лактобацилл, других кислотоустойчивых организмов и патогенных грибов; для окончательной идентификации требуются дополнительные биохимические и серологические тесты.

Назначение

Апельсиновый бульон применяется для:

• культивирования микроорганизмов, связанных с порчей цитрусовых продуктов;
• культивирования лактобацилл и других кислотоустойчивых организмов;
• инициирования роста сапрофитных и патогенных грибов в небольших образцах;
• санитарно-бактериологического контроля при переработке цитрусовых концентратов.

Тип образцов: пищевые продукты — цитрусовые плоды.

Состав

Состав среды, г/л:

Формула скорректирована и стандартизирована для соответствия параметрам эффективности среды.

Принцип действия и интерпретация

Фруктовые соки обычно имеют кислую реакцию: значение pH составляет приблизительно 2,4 для лимонного сока и 4,2 для томатного сока. Низкий pH этих продуктов создаёт селективные условия для дрожжей, плесневых грибов и отдельных групп кислотоустойчивых бактерий.

Микроорганизмы, имеющие наибольшее значение при исследовании цитрусовых соков, включают молочнокислые бактерии, главным образом виды Lactobacillus и Leuconostoc, а также дрожжи и плесневые грибы. Микробиологическая порча цитрусовых соков чаще всего связана с кислотоустойчивыми микроорганизмами, включая молочнокислые бактерии и дрожжи. К молочнокислым бактериям относятся Lactobacillus fermentum, L.plantarum и Leuconostoc mesenteroides.

Апельсиновый бульон используется для культивирования лактобацилл и других кислотоустойчивых организмов. Среда с pH 5,5 применяется цитрусовой промышленностью как контрольная среда, поскольку при такой реакции обеспечивает рост организмов, вызывающих порчу. Среда также используется для инициирования роста сапрофитных и патогенных грибов в небольших образцах.

Функции компонентов:

• триптон обеспечивает организм азотистыми питательными веществами;
• декстроза служит сбраживаемым углеводом и источником энергии;
• дрожжевой экстракт поставляет витамины группы B, стимулирующие рост;
• апельсиновая сыворотка создаёт условия для выделения кислотоустойчивых микроорганизмов из продуктов переработки цитрусовых.

Приготовление среды

1. Суспендируйте 28,5 г порошка в 1000 мл очищенной или дистиллированной воды.
2. При необходимости нагрейте суспензию до полного растворения среды.
3. Разлейте приготовленную среду в стерильные пробирки или колбы в требуемом объёме.
4. Стерилизуйте автоклавированием при температуре 121 °C в течение 15 мин. Давление при стерилизации — 15 фунтов на квадратный дюйм, ориентировочно 0,103 МПа.
5. Не допускайте перегрева среды.

Отбор и обращение с образцами

Для пищевых образцов применяйте соответствующие методы отбора и обработки проб в соответствии с установленными методическими рекомендациями.

После использования загрязнённые материалы необходимо стерилизовать автоклавированием перед утилизацией.

Технические характеристики

Контроль качества

Внешний вид

Внешний вид порошка: однородный, свободно сыпучий порошок от кремового до жёлтого цвета.

Цвет и прозрачность приготовленной среды

Цвет и прозрачность: прозрачный раствор от среднего до тёмно-янтарного цвета в пробирках.

Реакция среды

Реакция 2,85 % масс./об. водного раствора при 25 °C: pH 5,5 ± 0,2.

Диапазон pH

Диапазон pH: 5,30–5,70.

Культуральные характеристики

Культуральные характеристики оценивают после инкубации при 35–37 °C в течение 40–48 ч.

* Соответствующие номера WDCM.

Ранее обозначался как Aspergillus niger.