HiMedia M876S-500G Тетратионатный бульон Кауффмана-Мюллера

Питательная среда HiMedia M876S-500G Тетратионатный бульон Кауффмана-Мюллера — селективная среда обогащения для выделения бактерий рода Shigella из пищевых образцов. Среда применяется для обогащения и культивирования повреждённых клеток Salmonella и Shigella при контроле пищевой продукции; приготовленную среду нельзя автоклавировать.

Назначение и область применения

Тетратионатный бульон Кауффмана—Мюллера рекомендуется как селективная среда обогащения для выделения бактерий рода Shigella из пищевых образцов. Применение среды также предусмотрено для селективного обогащения и культивирования бактерий рода Salmonella, присутствующих в образцах в небольшом количестве или повреждённых в процессе обработки пищевых продуктов.

Среда рекомендована комитетом BIS в соответствии со спецификацией IS:5887 (часть I), 1999.

Состав

Расчётная формула скорректирована и стандартизирована для соответствия параметрам эксплуатационных характеристик.

Принцип действия и интерпретация

Бактерии рода Salmonella вызывают различные инфекции — от лёгкого самоограничивающегося гастроэнтерита до опасной для жизни брюшнотифозной лихорадки. Salmonella, присутствующие в пищевых образцах, могут быть повреждены при обработке пищевых продуктов, включая воздействие низких температур, недостаточного нагревания, высушивания, радиации, консервантов и санитарно-гигиенических средств.

Тетратионатный бульон используется как селективная среда обогащения для культивирования бактерий рода Salmonella, которые могут присутствовать в небольшом количестве и быть повреждены различными технологическими воздействиями.

Мюллер рекомендовал тетратионатный бульон как селективную среду для восстановления бактерий рода Salmonella и продемонстрировал эффективность тетратионатного бульона для обогащения тифозных и паратифозных бацилл при ингибировании колиформных микроорганизмов. Кауффман модифицировал формулу, включив бычью желчь для усиления селективности: бычья желчь подавляет колиформные бактерии и ингибирует грамположительные микроорганизмы. Использование модифицированного бульона Мюллера—Кауффмана увеличивает возможность быстрого скрининга Salmonella в пищевых продуктах.

Функции компонентов среды:

• пептон из мяса обеспечивает азот, углерод, витамины и аминокислоты;
• хлорид натрия поддерживает осмотический баланс среды;
• карбонат кальция нейтрализует и адсорбирует токсичные метаболиты;
• селективность обеспечивается сочетанием тиосульфата натрия и тетратионата, подавляющим комменсальные кишечные микроорганизмы;
• бычья желчь подавляет колиформные и другие нежелательные микроорганизмы, включая грамположительные бактерии.

Британская стандартная спецификация предусматривает применение бульона с тетратионатом и бриллиантовым зелёным для выделения Salmonella из мяса и мясных продуктов, а также из птицы и продуктов из птицы.

Методика приготовления среды

1. Суспендируйте 132,5 г сухой среды в 1000 мл дистиллированной воды.
2. Нагрейте суспензию до начала кипения, чтобы растворить среду.
3. Не автоклавируйте приготовленную среду.
4. Охладите среду.
5. Непосредственно перед использованием в асептических условиях добавьте 20 мл раствора йода. Раствор йода готовят из 4 г йода и 5 г йодида калия в 20 мл стерильной дистиллированной воды.
6. Добавьте 10 мл 0,1%-ного раствора бриллиантового зелёного.
7. Тщательно перемешайте среду перед разливом в стерильные пробирки, чтобы равномерно распределить карбонат кальция.

Из-за присутствия карбоната кальция приготовленная среда образует опалесцирующий раствор с белым осадком.

Контроль качества

Внешний вид сухой среды

Внешний вид: однородный сыпучий порошок от кремового до жёлтого цвета.

Цвет и прозрачность приготовленной среды

При добавлении бриллиантового зелёного и раствора йода образуется светло-зелёный опалесцирующий раствор с обильным белым осадком.

Культуральные характеристики

Культуральные характеристики оценивают после пересевания на соево-казеиновый агар и инкубации при 43 °C в течение 18–24 ч; в среду предварительно добавляют растворы йода и бриллиантового зелёного.

Хранение и срок годности

• Условия хранения: в плотно закрытой ёмкости при температуре ниже 30 °C.
• Приготовленную среду следует использовать свежей.
• Использовать до даты истечения срока годности, указанной на этикетке.

Технические характеристики

• Производитель: HiMedia
• Модель: M876S-500G
• Назначение изделия: бульон, селективная питательная среда обогащения
• Физическая форма: порошок
• Масса: 500 г
• Происхождение компонентов: животное
• Тип продукта: стандартный
• Тип упаковки: ПЭВП (полиэтилен высокой плотности)
• Температура: 10–30 °C

Совместимость с методиками

Среда предназначена для последующего пересевания на соево-казеиновый агар с оценкой культуральных характеристик после инкубации при 43 °C в течение 18–24 ч. Selection обусловлена сочетанием тиосульфата натрия, тетратионата, бычьей желчи и бриллиантового зелёного.