HiMedia M2122-100G Селективный бульон для Brettanomyces

Селективный бульон для Brettanomyces HiMedia M2122-100G предназначен для селективного культивирования и обогащения видов дрожжей Brettanomyces. Среда используется для анализа проб пивоваренного производства и вин; вес упаковки составляет 100 г.

Принцип измерения

Селективный бульон для Brettanomyces применяется для обогащения культур Brettanomyces из вин. Дрожжи этого рода способны расти при высоких концентрациях алкоголя и ферментировать сахара, которые не были использованы Saccharomyces cerevisiae в процессе брожения. Присутствие Brettanomyces (также называемых Dekkera для видов с половым размножением и образованием спор путем мейоза) приводит к появлению посторонних ароматов в вине. Данные микроорганизмы обычно обнаруживаются в красных винах в бочках или резервуарах, так как кислоты, необходимые для формирования характерных ароматов, экстрагируются из кожицы винограда; также загрязнения พบ в сортах Шардоне и Совиньон Блан.

Методика соответствует рекомендациям APHA (Американской ассоциации общественного здравоохранения).

Роль компонентов:

• Декстроз (глюкоза): ферментируемый углевод, источник углерода и энергии.
• Пептон и солодовый экстракт: обеспечивают азот, витамины, минералы и аминокислоты, необходимые для роста.
• Экстракт дрожжей: источник витаминов, в частности группы B.
• Тиамин: фактор роста.
• Селективные агенты: подавляют рост распространенных контаминантов, таких как Saccharomyces cerevisiae, для улучшения восстановления Brettanomyces.

Состав

Состав, г/л:

Конечный pH (при 25 °C): 5,3 ± 0,2.

Методика приготовления и использования

1. Суспендируйте 21,26 г порошка в 1000 мл очищенной или дистиллированной воды.
2. При необходимости нагрейте среду до полного растворения, часто перемешивая.
3. Разлейте среду по пробиркам или колбам.
4. Прокипятите в течение 10 минут. ВНИМАНИЕ: НЕ АВТОКЛАВИРОВАТЬ.

Область применения

• Анализ проб пивоваренного производства.
• Контроль микробиологического загрязнения вин.

Технические характеристики

• Внешний вид: однородный свободнотекущий порошок от кремового до желтого цвета.
• Цвет и прозрачность готовой среды: прозрачный раствор желтого цвета.
• Реакция (2,13 % р-р при 25 °C): pH 5,3 ± 0,2.
• Диапазон pH: 5,10–5,50.

Культуральные характеристики

Характеристики наблюдаются после инкубации при 25–30 °C в течение 7 суток.

Ограничения и предостережения

1. Индивидуальные организмы могут иметь различные требования к росту и демонстрировать вариативность на данной среде.
2. Рекомендуется проводить валидацию среды для конкретных микроорганизмов, не указанных в сертификате анализа (COA), исходя из уникальных требований пользователя.
3. Для полной идентификации микроорганизмов требуется дополнительное биохимическое тестирование.
4. При работе с образцами и культурами следует соблюдать стандартные правила микробиологической лабораторной практики.

Условия эксплуатации и хранения

• Температура хранения (сухой и готовой среды): 2–8 °C.
• Требования к хранению: в сухом вентилируемом месте, защищенном от экстремальных температур и источников возгорания.
• Особенности: продукт гигроскопичен; после вскрытия флакон следует плотно закрыть во избежание образования комков.
• Утилизация: загрязненные материалы и использованные среды должны быть стерилизованы в автоклаве или подвергнуты инсинерации перед утилизацией.