HiMedia M1907-500G Бульон M17 без лактозы

Сухая питательная среда HiMedia M1907-500G «Бульон M17 без лактозы» предназначена для культивирования Streptococcus thermophilus при условии добавления лактозы. Среда применяется для анализа молочных продуктов, а также для выращивания и поддержания стартовых культур при производстве сыра и йогурта.

Принцип измерения

Бульон M17 разработан на основе рецептуры Terzaghi и Sandine для изоляции и количественного учёта стрептококков и их бактериофагов. Молочнокислые стрептококки являются требовательными к питанию организмами, поэтому состав среды включает комплекс компонентов для оптимального роста:

• Триптон, соевый пептон, дрожжевой экстракт и пептон HM B обеспечивают необходимые азотистые и углеродистые соединения, витамины комплекса B и другие факторы роста.
• Лактоза (добавляется отдельно) служит ферментируемым углеводом.
• Аскорбиновая кислота стимулирует рост молочнокислых стрептококков.
• Сульфат магния обеспечивает организм необходимыми ионами.
• Динатрий-β-глицерофосфат выполняет роль буфера, поддерживая pH среды на уровне около 5,7.

Методика приготовления и анализа

1. Растворите 37,25 г порошка в 950 мл очищенной или дистиллированной воды.
2. При необходимости нагрейте раствор до полного растворения компонентов.
3. Стерилизуйте среду в автоклаве при температуре 121 °C (давление $\approx$0,1 МПа) в течение 15 минут.
4. Охладите среду до 45–50 °C.
5. В асептических условиях добавьте 50 мл 10% (масса/объём) раствора лактозы, стерилизованного отдельно путем фильтрации через мембранный фильтр с размером пор 0,2 мкм.
6. Тщательно перемешайте и разлейте по флаконам/пробиркам.

Технические характеристики

Состав (г/л)

Физико-химические показатели

• Конечный pH (при 25 °C): 6,9 ± 0,2
• Диапазон pH: 6,70–7,10
• Внешний вид: однородный свободнотекучий порошок от кремового до светло-жёлтого цвета
• Цвет и прозрачность готовой среды: светло-жёлтый прозрачный или слегка опалесцирующий раствор

Дополнительные параметры

Культуральные характеристики

Характеристики наблюдаются после инкубации при 35–37 °C в течение 24–48 часов.

* Соответствующие номера WDCM.

Область применения и ограничения

• Тип образцов: молочные продукты.
• Ограничения: для полной идентификации микроорганизмов требуются дополнительные биохимические тесты. Некоторые организмы могут демонстрировать слабый рост из-за вариаций в питательных потребностях.

Условия эксплуатации и хранения

• Хранение порошка: в плотно закрытом контейнере при температуре +10…+30 °C в сухом вентилируемом помещении, вдали от источников возгорания. Из-за гигроскопичности продукта необходимо плотно закрывать крышку во избежание комкования.
• Хранение готовой среды: при температуре +15…+25 °C.
• Утилизация: использованные или непригодные среды должны быть стерилизованы в автоклаве или подвергнуты инсинерации в соответствии с правилами работы с инфекционными материалами.

Меры предосторожности

При работе со средой и культурами следует использовать средства индивидуальной защиты: защитные перчатки, спецодежду, средства защиты глаз и лица. Соблюдайте стандартные правила микробиологической лабораторной практики.