HiMedia M1372F-500G Модифицированный универсальный бульон для предварительного обогащения

Порошковый бульон HiMedia M1372F-500G Модифицированный универсальный бульон для предварительного обогащения производства HiMedia предназначен для восстановления микроорганизмов Salmonella и Listeria из пищевых продуктов. Среда используется перед выделением на селективных средах и не содержит антибиотиков, а её масса составляет 500 г.

Назначение и область применения

Модифицированный универсальный бульон для предварительного обогащения применяют для восстановления Salmonella и Listeria из пищевых продуктов перед последующим выделением на селективных средах. Методика предназначена для работы с пищевыми продуктами, в том числе с мякотью мамеи, в соответствии с Бактериологическим аналитическим руководством FDA (FDA BAM), 1998.

Среда поддерживает рост бактерий с сублетальными повреждениями или метаболическими нарушениями, которые могут возникать вследствие:

• термической обработки;
• охлаждения;
• замораживания;
• сушки;
• облучения;
• воздействия консервантов;
• воздействия кислотности;
• низкой активности воды;
• других методов обработки и обращения с пищевыми продуктами.

Состав

Состав, г/л:

Формула скорректирована и стандартизирована в соответствии с параметрами эффективности.

Принцип действия и интерпретация

Модифицированный универсальный бульон для предварительного обогащения используется для выделения Salmonella и Listeria из пищевых продуктов, включая мякоть мамеи.

Воздействие неблагоприятных факторов окружающей среды вызывает сублетальное повреждение или метаболические нарушения микробных клеток. Восстановление таких клеток из пищевых продуктов и других образцов проводят путём выращивания в обогатительной среде перед выделением на селективной среде.

Обычные обогатительные бульоны могут содержать антибиотики или иметь недостаточную буферную ёмкость для поддержки роста повреждённых бактерий. Модифицированный универсальный бульон для предварительного обогащения имеет достаточную буферную ёмкость для поддержки роста повреждённых бактерий и не содержит антибиотиков.

Состав среды аналогичен составу универсального бульона для предварительного обогащения M1372, разработанного Bailey и Cox, но не содержит цитрата аммония-железа.

Функции компонентов:

• казеиновый ферментативный гидролизат и протеозопептон служат источниками углерода, азота, витаминов и минеральных веществ;
• декстроза служит источником энергии;
• фосфаты обеспечивают буферное действие среды;
• сульфат магния и хлорид натрия обеспечивают организм необходимыми для метаболизма ионами;
• пируват натрия стимулирует метаболизм повреждённых микроорганизмов.

Методика приготовления

1. Приготовьте суспензию из 37,95 г порошка в 1000 мл дистиллированной воды.
2. При необходимости нагрейте суспензию до полного растворения среды.
3. Стерилизуйте среду в автоклаве при температуре 121 °C в течение 15 мин и давлении 15 фунт-сил/дюйм² (примерно 0,10 МПа).
4. Тщательно перемешайте приготовленную среду.
5. Разлейте среду в необходимом объёме.

Контроль качества

Внешний вид

Светло-жёлтый или бежевый однородный сыпучий порошок.

Цвет и прозрачность приготовленной среды

Прозрачный или слегка опалесцирующий раствор светло-янтарного цвета, который может содержать небольшое количество осадка.

Реакция среды

Реакция 3,8 % масс./об. водного раствора при 25 °C: pH 6,3 ± 0,2.

Диапазон pH

pH: 6,10–6,50.

Культуральные характеристики

Культуральные характеристики оценивают после инкубации при 35–37 °C в течение 18–24 ч.

Технические характеристики

• Назначение изделия: бульон
• Масса: 500 г
• Температурный диапазон, указанный в карточке товара: 10–30 °C
• Конечный pH при 25 °C: 6,3 ± 0,2
• Диапазон pH: 6,10–6,50

Хранение и срок годности

• Порошок хранить при температуре ниже 30 °C в плотно закрытой ёмкости.
• Приготовленную среду хранить при 2–8 °C.
• Использовать до даты окончания срока годности, указанной на этикетке.

Техническое отличие от универсального бульона M1372

Модифицированный универсальный бульон для предварительного обогащения M1372F отличается от универсального бульона M1372 отсутствием цитрата аммония-железа и наличием буферной системы, поддерживающей восстановление повреждённых бактерий; антибиотики в составе отсутствуют.