HiMedia M1372F-100G Модифицированный универсальный бульон для предварительного обогащения

Питательная микробиологическая среда HiMedia M1372F-100G Модифицированный универсальный бульон для предварительного обогащения — порошковый бульон производства HiMedia в упаковке HDPE массой 100 г. Среда предназначена для восстановления и предварительного обогащения Salmonella и Listeria из пищевых продуктов, включая образцы, содержащие повреждённые микроорганизмы, при температуре хранения готовой среды 2–8 °C.

Назначение

Модифицированный универсальный бульон для предварительного обогащения применяется для восстановления Salmonella и Listeria из пищевых продуктов, в том числе мякоти плодов mamey, перед выделением на селективных питательных средах. Среда предназначена для работы в соответствии с бактериологическим аналитическим руководством FDA 1998 года (FDA BAM).

Достаточная буферная ёмкость среды поддерживает рост повреждённых бактериальных клеток. В состав не входят антибиотики. По составу среда близка к универсальному бульону для предварительного обогащения M1372, разработанному Bailey и Cox, но не содержит цитрата аммония железа.

Состав

Формула скорректирована и стандартизирована для обеспечения заданных параметров эффективности.

Методика приготовления

1. Приготовьте суспензию из 37,95 г сухой среды в 1000 мл дистиллированной воды.
2. При необходимости нагревайте суспензию до полного растворения среды.
3. Стерилизуйте среду автоклавированием при давлении 15 фунтов (примерно 0,10 МПа) и температуре 121 °C в течение 15 мин.
4. Тщательно перемешайте приготовленную среду.
5. Разлейте среду в необходимом объёме.

Принцип действия и интерпретация

Воздействие факторов внешней среды вызывает у микробных клеток сублетальные повреждения или метаболические нарушения. Восстановление таких клеток из пищевых продуктов и других материалов выполняют выращиванием в обогащающей среде до выделения на селективной среде.

Повреждение клеток в пищевых продуктах может быть вызвано технологической обработкой и условиями обращения с образцами, включая:

• термическую обработку;
• охлаждение;
• замораживание;
• сушку;
• облучение;
• воздействие консервантов;
• повышенную кислотность;
• низкую активность воды.

Обычные обогащающие бульоны могут содержать антибиотики либо иметь недостаточную буферную ёмкость для роста повреждённых бактерий. Модифицированный универсальный бульон для предварительного обогащения имеет достаточную буферную ёмкость для поддержки роста повреждённых бактерий и не содержит антибиотиков.

Функции компонентов среды:

• гидролизат казеина и протеозопептон служат источниками углерода, азота, витаминов и минеральных веществ;
• декстроза является источником энергии;
• фосфаты выполняют буферную функцию;
• сульфат магния и хлорид натрия обеспечивают микроорганизмы необходимыми для метаболизма ионами;
• пируват натрия стимулирует метаболизм повреждённых микроорганизмов.

Контроль качества

Внешний вид

Светло-жёлтый или бежевый однородный сыпучий порошок.

Цвет и прозрачность приготовленной среды

Прозрачный или слегка опалесцирующий раствор светло-янтарного цвета, который может содержать небольшое количество осадка.

Реакция

Реакция водного раствора концентрацией 3,8 % масс./об. при 25 °C.

• pH: 6,3 ± 0,2
• Диапазон pH: 6,10–6,50

Культуральные характеристики

Культуральные характеристики оценивают после инкубации при 35–37 °C в течение 18–24 ч.

Технические характеристики

• Назначение изделия: бульон
• Масса: 100 г
• Температура хранения сухой среды: ниже 30 °C
• Температура хранения приготовленной среды: 2–8 °C
• Срок использования: до даты окончания срока годности, указанной на этикетке

Условия хранения

Храните сухую среду в плотно закрытой таре при температуре ниже 30 °C. Приготовленную среду храните при температуре 2–8 °C. Используйте продукт до даты окончания срока годности, указанной на этикетке.