Декстрозно - триптонный бульон HiMedia M122-500G (уп/500 гр)

Базовая питательная среда Декстрозно-триптонный бульон HiMedia M122-500G (уп/500 г) предназначена для обогащения и культивирования мезофильных и термофильных аэробных микроорганизмов в пищевых продуктах. Среда используется для выявления бактерий, вызывающих «плоское скисание» (flat-sour spoilage) консервов, с конечным значением pH 6,7 ± 0,2.

Принцип измерения и интерпретация

Среда разработана для обнаружения мезофильных и термофильных аэробных спорообразующих бактерий, которые часто вызывают порчу консервированных продуктов (так называемое «плоское скисание»). Данный тип порчи возникает из-за недостаточной термической обработки, так как споры мезофильных бактерий умеренно устойчивы к воздействию влажного тепла. Типичным возбудителем является Bacillus stearothermophilus, а также Bacillus coagulans и Bacillus thermoacidurans (характерны для консервированных томатов и молочных продуктов).

При «плоском скисании» углеводы ферментируются с образованием низших жирных кислот, что приводит к закислению продукта. Поскольку выделяется крайне малое количество газа, внешне крышки контейнеров остаются плоскими.

Роль компонентов:

• Триптон: обеспечивает микроорганизмы азотсодержащими и углеродными соединениями, длинноцепочечными аминокислотами и витаминами.
• Декстроза: служит основным источником энергии.
• Бромкрезоловый пурпурный: выполняет функцию pH-индикатора. Кислотообразующие организмы изменяют цвет среды на жёлтый.

Методика проведения анализа

1. Приготовление среды:
   • Растворить 15,04 г порошка в 1000 мл очищенной или дистиллированной воды.
   • При необходимости нагреть до полного растворения компонентов.
   • Разлить среду по пробиркам или колбам.
   • Стерилизовать в автоклаве при температуре 121 °C (давление ≈ 0,1 МПа / 15 psi) в течение 15 минут.
   • Охладить до 45–50 °C.
2. Посев и инкубация:
   • В 10 мл бульона инокулируют 1–2 г исследуемого образца.
   • Инкубировать пробирки при температуре 55 °C в течение 48 часов в увлажненном инкубаторе.

Технические характеристики

Состав (г/л)

Дополнительные параметры

• Внешний вид: однородный свободнотекущий порошок от светло-жёлтого до зеленовато-жёлтого цвета.
• Цвет и прозрачность готовой среды: прозрачный раствор пурпурного цвета.

Культуральные характеристики

Характеристики определены после инкубации при 54–56 °C в течение 36–48 часов.

Область применения

Рекомендуется для анализа следующих типов образцов:

• Пищевые продукты и молочная продукция.
• Зерно и зернопродукты.
• Дегидратированные фрукты, овощи и специи.

Условия эксплуатации и хранения

• Хранение порошка: в плотно закрытом контейнере при температуре 10–30 °C в сухом вентилируемом помещении, защищённом от экстремальных температур и источников возгорания. Из-за гигроскопичности продукта необходимо плотно закрывать бутылку для предотвращения комкования.
• Хранение готовой среды: при температуре 15–25 °C.
• Меры предосторожности: использовать индивидуальные средства защиты (перчатки, защитная одежда, очки/щиток для лица). Соблюдать стандартные правила микробиологической работы в лаборатории.

Ограничения и утилизация

• Ограничения: среда является универсальной и может не поддерживать рост требовательных (fastidious) микроорганизмов.
• Утилизация: загрязнённые материалы и использованные среды должны быть стерилизованы в автоклаве или подвергнуты инсинерации перед утилизацией в соответствии с лабораторными протоколами.

Комплект поставки

• Декстрозно-триптонный бульон HiMedia M122-500G, 500 г.
• Сертификат соответствия: ФСЗ 2009/03706.