Кислотный бульон HiMedia M1208-500G (уп/500 гр)

Элективная питательная среда Кислотный бульон HiMedia M1208-500G (уп/500 гр) с конечным pH 4,0 ± 0,2. Кислотный бульон предназначен для культивирования кислотоустойчивых микроорганизмов из консервированных пищевых продуктов; приготовленную среду стерилизуют в автоклаве при 121 °C в течение 15 мин.

Назначение

Кислотный бульон рекомендуется для культивирования кислотоустойчивых микроорганизмов из консервированных пищевых продуктов.

Среда предназначена для выделения и обнаружения минимального загрязнения консервированных кислых продуктов, включая фруктовые пасты и томатную пасту. В среде могут культивироваться Bacillus coagulans, Lactobacillus, Leuconostoc, дрожжи, а также некоторые ацидурические педиококки и стрептококки, вызывающие порчу консервированных продуктов.

Тип образца: пищевые продукты.

Принцип действия и интерпретация

Кислотный бульон разработан для селективного культивирования кислотоустойчивых микроорганизмов из консервированных продуктов. Состав среды соответствует методике APHA для микробиологического исследования пищевых продуктов.

Инвертированный сахар в составе среды представляет собой смесь 50 % глюкозы и 50 % фруктозы, полученную гидролизом сахарозы. Инвертированный сахар включён в среду для предотвращения потери воды, а также используется кислотоустойчивыми бактериями в качестве питательного компонента.

Пептон и дрожжевой экстракт обеспечивают микроорганизмы азотистыми питательными веществами, включая аминокислоты.

pH является важным фактором при исследовании консервированных продуктов: он определяет степень термической обработки консервов и служит значимым параметром среды для выделения кислотоустойчивых бактерий.

Состав

Состав рассчитан на 1 л среды:

Формула скорректирована и стандартизирована для обеспечения установленных рабочих характеристик.

Приготовление среды

1. Суспендируйте 27,5 г сухой среды в 1000 мл очищенной или дистиллированной воды.
2. При необходимости нагрейте суспензию до полного растворения среды.
3. Распределите приготовленную среду по пробиркам или колбам.
4. Стерилизуйте автоклавированием при температуре 121 °C в течение 15 мин. Давление при стерилизации — 15 фунтов на кв. дюйм, что соответствует приблизительно 0,103 МПа или 1,03 бар.

Пробоподготовка и проведение анализа

1. Асептически внесите приблизительно 100 г исследуемого продукта в 300 мл стерильной среды, помещённой в колбу с завинчивающейся крышкой объёмом 500 мл.
2. Для каждого образца инокулируйте как минимум три колбы.
3. Из каждого контейнера сохраните дополнительную асептическую пробу и инкубируйте её вместе с колбами.
4. Для микроскопического сравнения сохраните ещё одну пробу при температуре охлаждения. Эта проба может использоваться при необходимости повторного исследования.
5. Ежедневно визуально осматривайте образцы, инкубируемые при 30 °C в течение 5 суток, на наличие признаков ферментации или биологического поверхностного роста.
6. Дополнительные сохранённые пробы инкубируйте в течение 10 суток.
7. По завершении периода инкубации исследуйте все образцы микроскопически на наличие бактериального или дрожжевого загрязнения.

Кислотный бульон предназначен преимущественно для массового культивирования при обнаружении минимального загрязнения асептически упакованных кислых продуктов.

Контроль качества

Внешний вид

Внешний вид: однородный легкосыпучий порошок от светло-жёлтого до бежевого цвета.

Цвет и прозрачность приготовленной среды

Цвет и прозрачность: прозрачный раствор светло-янтарного цвета без осадка.

Реакция

Реакция: водный раствор с концентрацией 2,75 % масс./об. при 25 °C.

pH: 4,0 ± 0,2.

Диапазон pH: 3,80–4,20.

Культуральные характеристики

Культуральные характеристики наблюдают после инкубации при 30 °C в течение не более 5 суток.

* Соответствующие номера WDCM.

Технические характеристики

• Производитель: HiMedia
• Модель и фасовка: M1208-500G, упаковка 500 г
• Тип питательной среды: элективная
• Назначение изделия: бульон
• Сертификат: ФСЗ 2009/03706
• Физическая форма: порошок
• Происхождение: животное
• Тип продукта: стандартный
• Тип упаковки: ПЭВП (полиэтилен высокой плотности)
• Конечный pH при 25 °C: 4,0 ± 0,2
• Диапазон pH: 3,80–4,20
• Рабочая концентрация при приготовлении: 27,5 г/л

Тип образца и обращение с пробами

Исследуемый материал: пищевые продукты.

При работе с образцами и культурами соблюдайте правила микробиологической лабораторной практики и стандартные меры предосторожности, установленные для обращения с образцами. Рекомендации по безопасности приведены в соответствующих паспортах безопасности.

Ограничения

Перед измерением pH приготовленной среды необходимо выдержать её для стабилизации.

Если pH измерен непосредственно после приготовления и выходит за пределы спецификации, повторите измерение через 24 ч, чтобы получить значение установленного диапазона pH.

Условия хранения и срок годности

• Условия хранения сухой среды: от 10 до 30 °C в плотно закрытом контейнере.
• Условия хранения приготовленной среды: от 15 до 25 °C.
• Срок использования: до даты окончания срока годности, указанной на этикетке.
• После вскрытия: хранить продукт в сухом виде, плотно закрыв флакон.
• Требования к месту хранения: сухое вентилируемое помещение, защищённое от экстремальных температур и источников воспламенения.
• После каждого использования контейнер необходимо плотно закрывать.

Гигроскопичность продукта может приводить к образованию комков. Неправильное хранение также может вызвать комкование. Рабочие характеристики среды сохраняются при использовании в пределах указанного срока годности и при соблюдении рекомендованной температуры хранения.

Меры предосторожности

Перед открытием контейнера прочитайте этикетку.

При работе используйте:

• защитные перчатки;
• защитную одежду;
• средства защиты глаз;
• средства защиты лица.

При обращении с образцами и культурами соблюдайте правила микробиологической лабораторной практики. При работе с образцами применяйте стандартные меры предосторожности согласно действующим лабораторным руководствам. Дополнительные требования безопасности приведены в соответствующих паспортах безопасности.

Оценка рабочих характеристик

Рабочие характеристики среды обеспечиваются при использовании согласно инструкции на этикетке, в пределах срока годности и при хранении в рекомендованных условиях.

Утилизация

Использованные или непригодные препараты необходимо обеззараживать автоклавированием и/или утилизировать методом сжигания.

Инфекционные материалы и материалы, контактировавшие с образцами, должны быть обеззаражены и утилизированы в соответствии с действующими лабораторными методиками и установленными процедурами обращения с биологически опасными отходами.