Кислотный бульон HiMedia M1208-500G (уп/500 гр)

Элективная питательная среда Кислотный бульон HiMedia M1208-500G (уп/500 г) для культивирования кислотоустойчивых микроорганизмов из консервированных пищевых продуктов. Применяется для обнаружения минимального загрязнения кислых консервов; состав разработан в соответствии с методиками APHA.

Принцип измерения

Кислотный бульон предназначен для селективного выделения кислотоустойчивых бактерий и дрожжей, способных вызывать порчу концентрированных кислых продуктов (фруктовых и томатных паст). Среда содержит инвертный сахар (смесь 50 % глюкозы и 50 % фруктозы, полученная гидролизом сахарозы), который предотвращает потерю воды из среды и служит источником энергии для кислотоустойчивых микроорганизмов. Пептон и экстракт дрожжей обеспечивают азотистые питательные вещества, включая аминокислоты.

Среда позволяет культивировать такие микроорганизмы, как Bacillus coagulans, Lactobacillus, Leuconostoc, а также некоторые виды педиококков и стрептококков.

Методика проведения анализа

Подготовка среды

1. Растворить 27,5 г порошка в 1000 мл очищенной или дистиллированной воды.
2. При необходимости нагреть для полного растворения компонентов.
3. Распределить среду по пробиркам или колбам.
4. Стерилизовать в автоклаве при температуре 121 °C (давление $\approx$0,1 МПа) в течение 15 минут.

Процедура анализа

1. В стерильную колбу объемом 500 мл с завинчивающейся крышкой налить 300 мл готовой среды.
2. Асептически внести в среду примерно 100 г исследуемого продукта.
3. Для каждой пробы необходимо подготовить минимум три такие колбы.
4. Дополнительно сохранить асептическую пробу из каждой емкости и инкубировать её вместе с колбами.
5. Для микроскопического сравнения сохранить дополнительную пробу при температуре охлаждения (для возможного повтора теста).
6. Инкубировать колбы при температуре 30 °C в течение 5 суток, ежедневно проводя визуальный осмотр на наличие ферментации или биологического роста на поверхности.
7. Дополнительные сохраненные пробы инкубировать до 10 суток.
8. По окончании периода инкубации провести микроскопическое исследование всех проб для подтверждения бактериального или дрожжевого загрязнения.

Технические характеристики

• Тип среды: элективная
• Назначение: бульон
• Сертификат: ФСЗ 2009/03706
• Внешний вид: однородный свободнотекучий порошок от светло-жёлтого до бежевого цвета
• Цвет и прозрачность готовой среды: светло-янтарный прозрачный раствор без осадка
• Значение pH (при 25 °C): 4,0 $\pm$ 0,2 (диапазон 3,80–4,20)

Спецификации производителя

Состав

Состав на 1 литр среды:

Культуральные характеристики

Характеристики наблюдаются после инкубации при 30 °C в течение до 5 суток.

Условия эксплуатации и хранения

• Температура хранения порошка: 10–30 °C в плотно закрытом контейнере.
• Температура хранения готовой среды: 15–25 °C.
• Особенности: продукт гигроскопичен; после вскрытия флакон необходимо плотно закрывать во избежание образования комков. Хранить в сухом вентилируемом помещении, защищенном от экстремальных температур и источников возгорания.

Ограничения и предостережения

• Требуется период стабилизации перед измерением pH готовой среды. Если pH измерен сразу после приготовления и выходит за пределы спецификации, повторите измерение через 24 часа.
• При работе с образцами и культурами соблюдайте правила надлежащей микробиологической лабораторной практики и стандартные меры предосторожности. Используйте защитные перчатки, одежду и средства защиты глаз/лица.
• Утилизация: использованные или непригодные препараты должны быть подвергнуты автоклавированию и/или сжиганию в соответствии с лабораторными процедурами по обращению с инфекционными материалами.