МРС бульон, модифицированный HiMedia M1164-500G (уп/500 гр)

Модифицированный МРС бульон (Lactobacillus Heteroferm Screen Broth) HiMedia M1164-500G для изоляции и культивирования видов Lactobacillus. Применяется для анализа пищевых продуктов, в частности салатных заправок; содержит индикатор бромкрезоловый зеленый для контроля закисления среды.

Область применения

Среда рекомендована для выделения и культивирования бактерий рода Lactobacillus из образцов пищевых продуктов, таких как майонез, заправки на основе крахмала и жидкие соусы. Используется для выявления микрофлоры, вызывающей порчу данных продуктов, включая виды Lactobacillus, Saccharomyces и Zygosaccharomyces.

Принцип измерения

Среда представляет собой модификацию классического бульона МРС (де Ман и др.). Протеозопептон и декстроза обеспечивают азот, углерод и другие элементы, необходимые для роста лактобацилл. Полисорбат 80 (смесь олеиновых эфиров) поставляет жирные кислоты, требуемые для метаболизма Lactobacilli.

Для селективности в состав включены следующие компоненты:

• Аммоний цитрат, ацетат натрия, 2-фенилэтиловый спирт и циклогексимид — подавляют рост грамотрицательных организмов, плесеней и некоторых грамположительных бактерий.
• Циклогексимид также подавляет рост определенных видов дрожжей.
• Бромкрезоловый зеленый служит pH-индикатором: при закислении среды (образовании кислот) цвет меняется с зеленого на желтый.

Методика проведения анализа

Подготовка образца

1. Приготовьте разведение образца заправки в соотношении 1:10.
2. Внесите 1 мл полученного разведения в три пробирки с модифицированным МРС бульоном (M1164).

Инкубация и интерпретация

1. Инкубируйте пробирки при температуре 32 °C в течение 72 ± 2 часов.
2. Положительный результат: наличие пузырьков CO₂ в трубках Дюрмана или на стенках пробирки, а также изменение цвета среды с зеленого на желтый (свидетельствует о продукции кислот).
3. Подтверждение: предполагаемые культуры подтверждают путем посева на чашки с модифицированным МРС-агаром.

Приготовление и стерилизация

1. Суспендируйте 62,2 г порошка в 1000 мл очищенной или дистиллированной воды, содержащей 1 мл полисорбата 80.
2. Тщательно перемешайте.
3. Нагрейте до кипения для полного растворения компонентов.
4. Стерилизуйте в автоклаве при температуре 121 °C (давление $\approx$0,1 МПа) в течение 15 минут.
5. При необходимости после стерилизации доведите pH до требуемого значения с помощью ледяной уксусной кислоты.
6. Охладите до 45–50 °C, перемешайте и разлейте в стерильные чашки Петри.

Технические характеристики

Состав, г/л:

Конечный pH (при 25 °C): 5,5 ± 0,2

Дополнительные параметры:

Контроль качества

• Внешний вид: однородный свободнотекучий порошок от светло-желтого до голубовато-серого цвета.
• Желирование: плотный гель, сопоставимый с 1,5% агаром.
• Цвет и прозрачность: в чашках Петри образуется зеленый прозрачный или слегка опалесцирующий гель.
• Реакция: pH 6,22% водного раствора при 25 °C составляет 5,5 ± 0,2 (диапазон 5,30–5,70).

Культуральные характеристики

Характеристики определены в присутствии 5–10 % углекислого газа (CO₂) после инкубации при 35–37 °C до 3 суток.

** Соответствующие номера WDCM. Lactiplantibacillus plantarum ранее именовался как Lactobacillus plantarum.

Условия эксплуатации и хранения

• Хранение: сухую и приготовленную среду хранить при температуре 2–8 °C.
• Особенности: продукт гигроскопичен; после вскрытия плотно закрывать бутылку для предотвращения комкования. Хранить в сухом вентилируемом помещении, защищенном от экстремальных температур и источников возгорания.
• Утилизация: использованные или непригодные материалы подлежат стерилизации в автоклаве или сжиганию в соответствии с лабораторными протоколами по обращению с инфекционными материалами.

Ограничения применения

1. Различные организмы могут иметь разные требования к росту и демонстрировать вариативность паттернов роста на данной среде.
2. Для полной идентификации микроорганизмов необходимо проведение дополнительных биохимических тестов.