Глюкозо-триптонный бульон для мембранной технологии HiMedia M1104-500G (уп/500 гр)

Сухая питательная среда Глюкозо-триптонный бульон для мембранной технологии HiMedia M1104-500G (уп/500 г) предназначена для обнаружения и культивирования термофильных микроорганизмов, вызывающих «плоское скисание» (flat sour spoilage) пищевых продуктов. Применяется методом мембранной фильтрации; сертификат ФСЗ 2009/03709.

Принцип измерения

Среда представляет собой модификацию глюкозо-триптонного агара и является неселективной, что позволяет культивировать широкий спектр микроорганизмов. Основными компонентами являются ферментативный гидролизат казеина, обеспечивающий питательные вещества для роста, и декстроза в качестве ферментируемого углевода. В качестве индикатора используется бромкрезоловый пурпурный: изменение цвета среды с пурпурного на жёлтый свидетельствует о производстве кислот в результате расщепления декстрозы.

Термофильные бактерии (обычно виды Bacillus) попадают в молоко из различных источников на ферме или через плохо очищенное оборудование на перерабатывающем заводе. При длительном выдерживании молочных продуктов при высоких температурах численность этих бактерий быстро растет, вызывая скисание продукта без образования газа (плоское скисание).

Методика проведения анализа

1. Подготовка среды: суспендируйте 30,04 г порошка в 1000 мл дистиллированной воды. При необходимости нагрейте для полного растворения.
2. Стерилизация: разлейте среду по емкостям и стерилизуйте в автоклаве при температуре 121 °C (давление $\approx$0,1 МПа) в течение 15 минут.
3. Анализ: исследуемые образцы фильтруют через мембраны.
4. Инкубация: мембраны помещают на мембраны, насыщенные глюкозо-триптонным бульоном M-Dextrose Tryptone Broth, и инкубируют в герметичных чашках Петри при температуре 55 °C для обнаружения и подсчета термофильных спорообразующих организмов.

Технические характеристики

Состав, г/л:

Дополнительные параметры

Контроль качества

• Внешний вид: однородный свободно текущий порошок от кремового до светло-зеленого цвета.
• Цвет и прозрачность готовой среды: прозрачный раствор пурпурного цвета без осадка.
• Реакция: pH 3 % (масса/объем) водного раствора при 25 °C составляет 6,7 $\pm$ 0,2.
• Диапазон pH: 6,50–6,90.

Культуральные характеристики

Характеристики учитывают после инкубации при 55 °C в течение 36–48 часов в увлажненной атмосфере.

Условия эксплуатации и хранения

• Хранение порошка: в плотно закрытом контейнере при температуре ниже 30 °C.
• Хранение готовой среды: при температуре 2–8 °C.
• Срок годности: использовать до даты, указанной на этикетке.