HiEncap™ Buffered пептонная вода HiMedia EC1494ICCL-50NO (50 шт.)

Сухая питательная среда HiEncap™ Buffered пептонная вода HiMedia EC1494ICCL-50NO (50 шт.) выпускается в виде гранулированного препарата в желатиновых капсулах по 5,02 г. Среда предназначена для предварительного обогащения бактерий семейства Enterobacteriaceae, включая Salmonella и Cronobacter, в пищевых продуктах, кормах, воде и молочной продукции; одна капсула рассчитана на приготовление 250 мл среды.

Назначение и область применения

Среду используют для предварительного обогащения бактерий семейства Enterobacteriaceae, включая виды Salmonella и Cronobacter, при исследовании пищевых продуктов, кормов, воды, молока, молочной продукции и других материалов. Также среду применяют для восстановления повреждённых микроорганизмов и в качестве разбавителя при количественном определении микроорганизмов, в том числе видов Listeria.

Состав и критерии эффективности заявлены для применения по ISO 6579-1:2017, ISO 6887-1:2017, ISO 21528-1:2017 и ISO 22964:2017.

Типы исследуемых образцов

Образцы пищевых продуктов, включая молоко и молочную продукцию, корма для животных, фекалии животных и пробы окружающей среды, отобранные на этапе первичного производства.

Состав

Состав соответствует спецификациям буферной пептонной воды (BPW), указанным в ISO 6579-1:2017, ISO 6887-1:2017, ISO 21528-1:2017 и ISO 22964:2017.

Формула скорректирована и стандартизирована для достижения заданных показателей эффективности. Ферментативный гидролизат казеина эквивалентен компоненту, обозначаемому производителем как «энзиматический перевар казеина».

Приготовление среды

1. Каждая капсула содержит 5,02 г сухой среды.
2. Суспендируйте 1 капсулу в 250 мл дистиллированной или очищенной воды либо 4 капсулы в 1000 мл воды.
3. Нагревайте до кипения, чтобы полностью растворить среду.
4. Разлейте в нужные ёмкости и стерилизуйте в автоклаве при 121 °C в течение 15 мин. Указанное производителем давление 15 psi соответствует приблизительно 0,10 МПа.

Принцип действия

Микроорганизмы, подвергшиеся воздействию стрессовых факторов окружающей среды, могут получить структурные или метаболические повреждения. Такие клетки способны не размножаться в селективных средах, поэтому перед селективным этапом их восстанавливают инкубированием в подходящей неселективной среде.

Сублетальные повреждения Salmonella могут возникать при различных процессах консервирования пищевых продуктов. Предварительное обогащение в буферной пептонной воде при 35 °C в течение 18–24 ч способствует восстановлению повреждённых клеток. Буферная система препятствует повреждению бактерий вследствие изменения pH среды.

Среда рекомендована для предварительного обогащения при обнаружении Enterobacteriaceae, Salmonella и Cronobacter в пищевых продуктах и других материалах. Её также применяют как разбавитель при количественном определении микроорганизмов и видов Listeria.

Пробоподготовка и методики анализа

Разведение образцов по ISO 6887-1:2017 и ISO 11290-1:2017

Подготовку испытуемых образцов, исходной суспензии и десятикратных разведений проводят для микробиологического исследования согласно указанным методам.

Для проверки восстановления микроорганизмов по ISO 6887-1:2017 используют следующие условия:

• Для Escherichia coli и Staphylococcus aureus: время выдержки инокулированного образца — 45 мин–1 ч при 20–25 °C; посевы на триптиказо-соевый агар (M290) инкубируют при 37 ± 2 °C в течение 18 ч ± 2 ч. Восстановление должно составлять ±30 % от исходного количества.
• Для Listeria monocytogenes: время выдержки инокулированного образца — 1 ч ± 5 мин при 20 ± 2 °C; посевы на триптиказо-соевый агар (M290) инкубируют при 37 ± 2 °C в течение 18 ч ± 2 ч. Восстановление должно составлять ±30 % от исходного количества.

Обнаружение Salmonella по ISO 6579-1:2017

1. Предварительное обогащение: внесите образец массой 25 г в 225 мл буферной пептонной воды (M14941) и инкубируйте при 34–38 °C в течение 18 ч ± 2 ч.
2. Селективное обогащение: внесите 0,1 мл предварительно обогащённого образца в 10 мл бульона RVS (M14481) или на полужидкий агар MSRV (M1428). Инкубируйте при 41,5 ± 1 °C в течение 24 ч ± 3 ч. Одновременно внесите 1 мл культуры в бульон MKTTn (M14961) и инкубируйте при 37 ± 1 °C в течение 24 ч ± 3 ч.
3. Выделение: нанесите полученную культуру на модифицированный агар XLD (M031I) и инкубируйте при 37 ± 1 °C в течение 24 ч ± 3 ч. Параллельно выполните высев на вторую селективно