Цифровой рефрактометр HANNA HI 96813

Цифровой рефрактометр HANNA HI 96813 производства Hanna Instruments для измерения содержания сахара (% Брикс) и потенциального содержания спирта в вине, сусле и соке с точностью ±0,2% Брикс. Прибор предназначен для использования в винодельческих лабораториях и полевых условиях; корпус выполнен из АБС-пластмассы с классом защиты IP65.

Принцип измерения

Измерения основаны на определении показателя преломления образца. При прохождении света через пробу происходит рефракция и отражение, характер которых зависит от состава жидкости. Линейный датчик изображения, в сочетании со светодиодным источником света, призмой и линзой, фиксирует эту активность, что позволяет определить физические свойства образца, такие как концентрация и плотность.

Область применения и расчеты

Рефрактометр преобразует показатель преломления в весовые проценты концентрации сахарозы (% Брикс или °Brix) на основе стандартов сборника методов ICUMSA (Международная комиссия по единообразным методам анализа сахара). Поскольку в виноградном соке преобладают фруктоза и глюкоза, полученные значения определяются как «кажущиеся Брикс».

Расчет потенциального содержания спирта

Прибор позволяет использовать два метода пересчета для определения потенциального содержания спирта (% об./об.):

1. Регулируемый коэффициент: расчет базируется на значении % Брикс и коэффициенте пересчета в диапазоне от 0,50 до 0,70 (типовое значение — 0,55). Потенциальный спирт (% об./об.) = (0,50…0,70) × % Брикс
2. Метод C1: более точный расчет для готового вина, учитывающий неферментируемые сахара и экстракт. Потенциальный спирт (% об./об.) = 0,059 × [(2,66 × °Oe) − 30] (где 1 °Oe ≈ 0,2% Брикс)

Методика подготовки стандартного раствора сахарозы (% Брикс)

Для калибровки или проверки прибора используется следующая процедура:

1. Установите контейнер (стеклянный флакон или бутылочку с крышкой) на аналитические весы.
2. Обнулите весы (тара).
3. Навесьте X грамм высокочистой сахарозы (CAS № 57-50-1) непосредственно в стакан.
4. Добавьте дистиллированную или деионизированную воду так, чтобы общая масса раствора составила 100 г.
5. Примечание: растворы с концентрацией выше 65% могут потребовать интенсивного перемешивания/встряхивания и нагрева на водяной бане примерно до +40 °C.
6. Извлеките раствор после полного растворения сахарозы и дайте ему остыть перед использованием.

Пример приготовления 25% раствора сахарозы:

• Сахароза: 25,000 г
• Вода: 75,000 г
• Общая масса: 100,000 г

Технические характеристики

Особенности эксплуатации

• Калибровка: одноточечная, выполняется по дистиллированной или деионизированной воде.
• Температурная компенсация (ATC): встроенный датчик и алгоритмы компенсации (согласно ICUMSA для растворов сахарозы при 20 °C) нивелируют влияние колебаний температуры на результат.
• Конструкция: герметичная призма из оптического стекла и чашечка из нержавеющей стали устойчивы к коррозии и легко очищаются мягкой тканью.
• Интерфейс: двухуровневый ЖК-экран одновременно отображает измеряемый параметр и температуру. При запуске отображается процент заряда батареи.

Комплект поставки

• Цифровой рефрактометр HI 96813
• Батарея 9 В
• Инструкция по эксплуатации