Цифровой рефрактометр для анализа сахара HANNA HI 96811

Портативный цифровой рефрактометр Hanna Instruments HI 96811 для анализа содержания сахара в вине, сусле и соке в диапазоне 0–50 % Брикс. Прибор предназначен для использования в полевых и лабораторных условиях; точность измерения составляет ±0,2 % Брикс.

Принцип измерения

Измерение основано на определении показателя преломления образца — характеристики поведения света при прохождении через среду. В зависимости от состава пробы свет преломляется и отражается по-разному; линейный датчик изображения фиксирует эту активность, что позволяет определить физические свойства образца, такие как концентрация и плотность. Для реализации метода в приборе используются жёлтый светодиод, оптическая призма и линзы.

Область применения

Рефрактометр используется виноделами для контроля зрелости винограда и анализа сусла. Поскольку большая часть сахаров в виноградном соке представлена фруктозой и глюкозой, а не сахарозой, результаты измерений определяются как «кажущиеся Брикс» (Apparent Brix). Типичные значения для зрелого винограда составляют 19–24 °Bx.

Методика подготовки стандартного раствора сахарозы (% Брикс)

Для приготовления калибровочного или проверочного раствора сахарозы выполните следующие действия:

1. Установите контейнер (стеклянный флакон или бутылочку с крышкой) на аналитические весы.
2. Обнулите весы (тара).
3. Навесьте X граммов высокочистой сахарозы (CAS №: 57-50-1) непосредственно в стакан.
4. Добавьте дистиллированную или деионизированную воду так, чтобы общая масса раствора составила 100 г.
5. При приготовлении растворов с концентрацией выше 65 % может потребоваться интенсивное перемешивание/встряхивание и нагрев на водяной бане примерно до +40 °C.
6. Извлеките раствор после полного растворения сахарозы и дайте ему остыть перед использованием.

Пример подготовки 25 % раствора сахарозы:

• Сахароза: 25,000 г
• Вода: 75,000 г
• Общая масса: 100,000 г

Технические характеристики

Особенности и эксплуатация

• Калибровка: выполняется по одной точке с использованием дистиллированной или деионизированной воды.
• Температурная компенсация (ATC): прибор оснащён встроенным датчиком температуры. Алгоритмы автоматической компенсации основаны на данных сборника Стандартных методов международного комитета по общепринятым методам анализа сахара (ICUMSA) для водных растворов сахарозы.
• Конструкция: герметичный корпус из АБС-пластмассы с защитой IP65. Призма из высококачественного бесцветного стекла и чашечка из нержавеющей стали устойчивы к коррозии и легко очищаются мягкой тканью.
• Интерфейс: двухуровневый ЖК-экран одновременно отображает значение % Брикс и текущую температуру.
• Питание: батарея 9 В, рассчитана примерно на 5000 измерений. При запуске отображается процент оставшегося заряда; предусмотрен индикатор низкого заряда.