Комбинированный pH-электрод для мяса HANNA FC 232D

Комбинированный pH-электрод для мяса Hanna Instruments FC 232D с встроенным датчиком температуры и корпусом из ПВДФ. Предназначен для прямого измерения pH в мясных продуктах, полутвердых образцах и эмульсиях в диапазоне температур от 0 до +50 °C.

Принцип работы и конструктивные особенности

Электрод FC 232D разработан специально для работы с пищевыми продуктами с высоким содержанием белков и твердых частиц.

Низкотемпературное стекло

Сенсор изготовлен из специального низкотемпературного (НТ) стекла. Его сопротивление составляет около 50 МОм, что в два раза ниже, чем у стекла общего назначения (ОН) с сопротивлением 100 МОм. Это критически важно при измерении охлажденных продуктов: при понижении температуры сопротивление стекла растет, и использование стандартного стекла привело бы к превышению оптимального значения входного импеданса pH-метра.

Коническая мембрана и стальные лезвия

Коническая форма наконечника позволяет электроду проникать в твердые и полутвердые образцы. Для работы с плотным или подмороженным мясом предусмотрена возможность установки дополнительных стальных лезвий, которые обеспечивают прямой контакт мембраны и диафрагмы с образцом без необходимости длительной пробоподготовки.

Открытая диафрагма

В отличие от керамических диафрагм, которые быстро засоряются белками и взвешенными частицами в пищевых средах, в FC 232D реализована конструкция с открытой диафрагмой. Контакт электрода сравнения Ag/AgCl с образцом осуществляется через твердый гель (висколен). Это предотвращает засорение, исключает попадание ионов серебра в пробу и обеспечивает стабильность показаний и быстрый отклик.

Материал корпуса

Корпус выполнен из поливинилиденфторида (ПВДФ) — пищевого пластика, обладающего следующими свойствами:

• Стойкость к большинству химикатов и растворителей (включая гипохлорит натрия).
• Высокая механическая прочность и износостойкость.
• Устойчивость к ультрафиолету, радиации и росту плесени.

Технические характеристики

Совместимость и аксессуары

Совместимое оборудование

Электрод оснащен разъемом DIN и совместим исключительно с портативным pH-метром HI 99163.

Опциональные лезвия для проникновения

Для работы с различными типами мяса могут быть установлены резьбовые стальные лезвия:

• FC 098: длина 20 мм, рекомендуется для свинины (максимальная глубина проникновения 40 мм).
• FC 099: длина 35 мм, рекомендуется для говядины (максимальная глубина проникновения 53 мм).