HiMedia MV1331-500G Дифференциальная HiVeg среда Шварца

Питательная дифференциальная среда HiMedia MV1331-500G Дифференциальная HiVeg среда Шварца производства HiMedia предназначена для дифференциации пивных дрожжей и диких дрожжей. Среда используется в пивоваренной промышленности, восстанавливается из расчёта 44,50 г/л и стерилизуется кипячением без автоклавирования.

Назначение

SCHWARZ Differential HiVeg® Medium применяется в пивоваренной промышленности для дифференциации пивных дрожжей и диких дрожжей.

Состав

Состав на 1 л среды:

Конечный pH при 25 °C: 6,9 ± 0,2.

Формула скорректирована и стандартизирована для обеспечения заданных рабочих характеристик.

Профиль продукта

• Растительная основа, код MV: пептон HiVeg® MV1331.
• Животная основа, код M: пептический перевар тканей животного происхождения M1331.
• Рекомендуемое применение: дифференциация пивных дрожжей и диких дрожжей.
• Масса для приготовления: 44,50 г/л.
• Объём приготовленной среды из упаковки 500 г: 11,23 л.
• pH при 25 °C: 6,9 ± 0,2.
• Добавки: отсутствуют.
• Стерилизация: кипячение; не автоклавировать.
• Хранение сухой среды: при температуре ниже 30 °C.
• Хранение приготовленной среды: 2–8 °C.
• Температурный диапазон: 10–30 °C.

Принцип действия и интерпретация результатов

Среда содержит пептон HiVeg®, не связанный с рисками BSE/TSE, характерными для пептонов животного происхождения. Среда представляет собой модификацию SCHWARZ Differential Medium, рекомендованную для использования в пивоваренной промышленности при дифференциации пивных и диких дрожжей.

Пептон HiVeg® и дрожжевой экстракт обеспечивают питательные вещества, необходимые для роста дрожжей. Солодовый экстракт и декстроза служат подходящими источниками углерода для роста дрожжей. Декстрин как сложный источник углерода используется некоторыми пивными дрожжами, например Saccharomyces diasticus.

Сульфит натрия и основной фуксин подавляют большинство грамположительных бактерий. Кислотообразующие бактерии выявляют по глубине прозрачной зоны вокруг колоний. Для подавления роста диких культурных дрожжей в среду может быть добавлен актидион.

В процессе инкубации приготовленные чашки темнеют. Дикие дрожжи образуют розовые колонии, которые могут быть гладкими, слизистыми или морщинистыми. Пивные дрожжи образуют тонкую дымку из микроколоний, сливающуюся с цветом среды.

Методика приготовления и использования

1. Суспендируйте 44,50 г среды в 1000 мл дистиллированной воды.
2. Нагревайте до кипения при постоянном перемешивании в течение 15 мин.
3. Не автоклавируйте.
4. Охладите среду до 45 °C.
5. Разлейте среду в стерильные чашки.
6. Для повышения эффективности чашек перед использованием допускается инкубация при 30 °C в течение 18 ч.

Меры предосторожности

Основной фуксин является потенциально канцерогенным веществом. Не допускайте вдыхания порошкообразного красителя и его попадания на кожу.

Контроль качества

• Внешний вид порошка: однородный, сыпучий порошок оранжево-розового цвета.
• Гелеобразование: плотный гель, сопоставимый с 2,0%-ным агаровым гелем.
• Цвет и прозрачность: в чашках Петри образуется прозрачный гель светло-розового цвета.
• Реакция среды: pH водного раствора с концентрацией 4,45 % (м/об.) составляет 6,9 ± 0,2 при 25 °C.

Культуральные характеристики

Культуральные характеристики наблюдают после инкубации при 30 °C в течение не более 4 суток; в процессе инкубации цвет чашек темнеет.

Технические характеристики

• Производитель: HiMedia.
• Назначение изделия: питательная дифференциальная среда.
• Артикул: MV1331-500G.
• Масса: 500 г.
• Восстановление: 44,50 г/л.
• Конечный pH: 6,9 ± 0,2 при 25 °C.
• Стерилизация: кипячение; автоклавирование запрещено.
• Температура хранения сухой среды: ниже 30 °C.
• Температура хранения приготовленной среды: 2–8 °C.
• Добавка: отсутствует.

Сравнительный контекст

В отличие от варианта M1331 на основе пептического переваривания тканей животного происхождения, MV1331 содержит пептон HiVeg® на растительной основе.