HiMedia MCD614-100G Буферная HiCynth пептонная вода

Питательная среда HiMedia MCD614-100G Буферная HiCynth пептонная вода — химически определённая порошкообразная среда для предварительного обогащения. Среда применяется для восстановления повреждённых клеток Salmonella в пищевых продуктах перед селективным обогащением и выделением; рабочая методика предусматривает инкубацию при 35–37 °C в течение 18 ч.

Назначение и область применения

Буферная пептонная вода HiCynth™ предназначена для предварительного обогащения повреждённых видов Salmonella в пищевых продуктах перед селективным обогащением и выделением.

Среда применяется:

• для восстановления сублетально повреждённых клеток Salmonella перед переносом на селективную среду;
• при анализе пищевых продуктов;
• для исследования сухих кормов для птицы;
• для анализа овощных образцов с низкой буферной ёмкостью;
• в процедурах выделения Salmonella из мяса, искусственно контаминированного сублетально повреждёнными микроорганизмами.

Состав

Состав рассчитан на 1 л среды:

Формула скорректирована и стандартизирована для обеспечения заданных рабочих характеристик.

* Пептон с химически определённым составом.

Принцип действия и интерпретация

Буферная пептонная вода HiCynth™ представляет собой среду предварительного обогащения, предназначенную для восстановления сублетально повреждённых клеток Salmonella перед переносом на селективную среду.

В составе среды животные и растительные пептоны полностью заменены пептонами с химически определённым составом. Это позволяет исключить риски, связанные с губчатой энцефалопатией крупного рогатого скота и трансмиссивными губчатыми энцефалопатиями (BSE/TSE), характерные для пептонов животного происхождения.

Среда не содержит ингибиторов, обладает выраженной буферной способностью и создаёт условия для ресусцитации клеток, повреждённых технологическими процессами консервирования пищевых продуктов. Сублетальное повреждение Salmonella может возникать вследствие воздействия:

• нагревания;
• высушивания;
• высокого осмотического давления;
• консервантов;
• изменений pH.

В период предварительного обогащения среда способствует восстановлению повреждённых клеток, чувствительных к низкому pH. Это особенно важно для овощных образцов, обладающих низкой буферной ёмкостью.

Пептон HiCynth™ № 1 служит источником углерода, азота, витаминов и минеральных веществ. Хлорид натрия поддерживает осмотический баланс, а фосфаты буферируют среду. Питательный бульон обеспечивает восстановление сублетально повреждённых бактерий и поддерживает интенсивный рост. Фосфатная буферная система предотвращает повреждение бактерий вследствие изменения pH среды.

В исследовании мяса, искусственно контаминированного сублетально повреждёнными микроорганизмами, предварительное обогащение в буферной пептонной воде при 37 °C в течение 18 ч с последующим селективным обогащением в тетратионатном желчно-зелёном бульоне при 37 °C дало результаты, отличающиеся от прямого метода селекции. Лактозный бульон также часто используют в качестве среды предварительного обогащения, однако он может неблагоприятно влиять на восстановление Salmonella.

Методика приготовления среды

1. Приготовьте суспензию из 20,00 г сухой среды в 1000 мл дистиллированной воды.
2. При необходимости нагрейте суспензию до полного растворения среды.
3. Разлейте среду порциями по 50 мл.
4. Стерилизуйте автоклавированием при давлении 15 фунтов (≈0,103 МПа) и температуре 121 °C в течение 15 мин.

Методика проведения анализа

1. Внесите 10 г образца в 50 мл приготовленной среды.
2. Инкубируйте при 35–37 °C в течение 18 ч.
3. Перенесите 10 мл полученной среды в 100 мл тетратионатного бульона.
4. Инкубируйте при 43 °C в течение 24–48 ч.
5. Выполните пересев на селективную плотную питательную среду.
6. Исследуйте чашки на наличие характерных колоний Salmonella.

Для оценки восстановления используют ксилозо-лизин-дезоксихолатный агар (XLD, M031).

Контроль качества

Внешний вид

Однородный сыпучий порошок кремового или жёлтого цвета.

Цвет и прозрачность приготовленной среды

Раствор светло-жёлтого цвета, прозрачный, без осадка.

Реакция среды

Реакция 2,0 % масс./об. водного раствора при 25 °C.

• pH: 7,2 ± 0,2

Культурные характеристики

Культурные характеристики оценивают после инкубации при 35–37 °C в течение 18–24 ч. Восстановление проводят с использованием ксилозо-лизин-дезоксихолатного агара XLD (M031).

Технические характеристики

Хранение и срок годности

• Условия хранения сухой среды: при температуре ниже 30 °C в плотно закрытой таре.
• Условия хранения приготовленной среды: 2–8 °C.
• Срок использования: до даты истечения срока годности, указанной на этикетке.

Техническое отличие методики

В отличие от предварительного обогащения в лактозном бульоне, буферная пептонная вода HiCynth™ содержит химически