Сухая питательная среда HiMedia MCD1842-100G HiCrome Селективная Salmonella HiCynth для селективного выделения видов Salmonella из пищевых образцов, содержащая химически определённые пептоны вместо пептонов животного происхождения. Среда применяется для микробиологического контроля пищевой продукции и формирует у большинства штаммов Salmonella фиолетовые колонии, однако из-за высокой селективности отдельные штаммы могут расти слабо.

Назначение

Среда рекомендована для селективного выделения видов Salmonella из пищевых образцов.

Тип образца: пищевые образцы.

Масса: 100 г.

Состав

Состав, г/л:

Компонент	г/л
Пептон HiCynth™ № 1#	23,000
Пептон HiCynth™ № 5#	5,000
Синтетическое моющее вещество	3,000
Хромогенная смесь	8,000
Агар	15,000
Конечный pH при 25 °C	7,3 ± 0,2

Формула скорректирована и стандартизирована для обеспечения заданных характеристик среды.

Химически определённый пептон.

Происхождение пептонов: химически определённые, HiCynth™.

Тип продукта: HiCynth™, HiCrome™.

Физическая форма: порошок.

Тип упаковки: полиэтилен высокой плотности (HDPE).

Принцип действия и интерпретация результатов

Виды Salmonella выделяются от человека и практически всех животных во всём мире и вызывают различные инфекции — от лёгкого самоограничивающегося гастроэнтерита до опасной для жизни брюшнотифозной лихорадки.

Salmonella Typhi и Salmonella Paratyphi A и B вызывают гастроэнтерит, бактериемию и кишечную лихорадку. Salmonella Choleraesuis вызывает гастроэнтерит и кишечную лихорадку, особенно у детей. Salmonella Typhimurium является наиболее часто выделяемым серотипом Salmonella. Виды Salmonella — основная причина пищевых отравлений.

Для дифференциации видов Salmonella применяются различные хромогенные среды. В исходной среде, разработанной Rambach, дифференциация Salmonella основана на утилизации пропиленгликоля и наличии хромогенного индикатора.

Селективная агаровая основа HiCrome® для Salmonella HiCynth™ аналогична селективной агаровой основе HiCrome® для Salmonella, однако пептоны животного происхождения и соли желчных кислот полностью заменены химически определёнными пептонами. Это позволяет исключить риски, связанные с пептонами животного происхождения, включая риски губчатой энцефалопатии крупного рогатого скота и трансмиссивных губчатых энцефалопатий (BSE/TSE).

Синтетическое моющее вещество в составе среды ограничивает рост других микроорганизмов. Селективная добавка, вносимая в среду перед использованием, подавляет конкурирующие микроорганизмы.

Пептоны HiCynth® № 1 и HiCynth® № 5 обеспечивают среду азотистыми и углеродистыми соединениями, аминокислотами с длинной цепью, витаминами и другими необходимыми питательными веществами для роста.

Хромогенная смесь позволяет дифференцировать микроорганизмы по окраске колоний:

• виды Salmonella образуют фиолетовые колонии благодаря специфичности ферментативной реакции;
• некоторые представители семейства Enterobacteriaceae, например Klebsiella и Enterobacter, образуют колонии от синего до тёмно-синего цвета.

Традиционный метод выявления Salmonella основан на способности продуцировать H₂S. Такой признак также встречается у других видов, не относящихся к Salmonella, включая Citrobacter и Proteus, поэтому для окончательной идентификации требуется дополнительное биохимическое подтверждение.

Среда предназначена для пищевых образцов, которые первоначально обогащают в селективном бульоне для обогащения Salmonella (M1843), после чего проводят выделение на селективной агаровой основе HiCrome® для Salmonella. Фиолетовая окраска колоний Salmonella обусловлена специфичностью фермента.

Приготовление среды

1. Суспендируйте 54,00 г порошка в 1000 мл очищенной или дистиллированной воды.
2. Осторожно нагрейте до кипения для полного растворения среды.
3. Не автоклавируйте.
4. Охладите среду до 45–50 °C.
5. В асептических условиях добавьте восстановленное содержимое одного флакона селективной добавки NoCef (FD274).
6. Тщательно перемешайте.
7. Разлейте среду в стерильные чашки Петри.

Отбор и обращение с образцами

Для пищевых образцов используйте соответствующие методы отбора и обработки проб согласно установленным руководствам.

После использования загрязнённые материалы необходимо стерилизовать автоклавированием перед утилизацией.

Предупреждения и меры предосторожности

Перед вскрытием контейнера ознакомьтесь с этикеткой.

При работе с образцами и культурами соблюдайте надлежащие правила микробиологической лабораторной практики и стандартные меры предосторожности, установленные соответствующими руководствами.

Используйте:

• защитные перчатки;
• защитную одежду;
• средства защиты глаз;
• средства защиты лица.

Указания по безопасности приведены в соответствующих паспортах безопасности.

Ограничения

1. Из-за высокой селективности некоторые штаммы могут расти слабо.
2. Большинство штаммов Salmonella образует фиолетовые колонии, но для отдельных штаммов это может быть нехарактерно.
3. Окончательное подтверждение подозрительных колоний необходимо проводить серологическими и биохимическими методами.

Контроль качества

Внешний вид

Однородный сыпучий порошок от светло-жёлтого до бежевого цвета.

Гелеобразование

Плотный гель, сопоставимый с 1,5 % агаровым гелем.

Цвет и прозрачность приготовленной среды

В чашках Петри образуется непрозрачный гель беловато-кремового цвета.

Реакция

Реакция 5,4 % масс./об. водного раствора при 25 °C.

pH: 7,3 ± 0,2.

Диапазон pH

7,10–7,50.

Культуральные характеристики

Культуральные характеристики определяют после инкубации среды с добавленной селективной добавкой NoCef (FD274) при 35–37 °C в течение 22–24 ч.

Организм	Посевная доза (КОЕ)	Рост	Восстановление	Цвет колонии
Staphylococcus aureus subsp. aureus ATCC 25923 (00034*)	≥10⁴	подавлен	0 %
Klebsiella pneumoniae ATCC 13883 (00097*)	50–100	хороший	40–50 %	синий
Salmonella Typhimurium ATCC 14028 (00031*)	50–100	хороший — обильный	≥50 %	фиолетовый
Salmonella Enteritidis ATCC 13076 (00030*)	50–100	хороший — обильный	≥50 %	фиолетовый
Enterococcus faecalis ATCC 29212 (00087*)	≥10⁴	подавлен	0 %

* Соответствующие номера WDCM.

Условия хранения и срок годности

Хранение сухой и приготовленной среды: при 2–8 °C.

Использовать до даты окончания срока годности, указанной на этикетке.

После вскрытия храните продукт в сухом виде в плотно закрытом флаконе. Порошок гигроскопичен; при попадании влаги возможно образование комков. Неправильное хранение может привести к комкованию продукта.

Храните среду в сухом вентилируемом помещении, защищённом от экстремальных температур и источников воспламенения.

После использования плотно закрывайте контейнер. Рабочие характеристики среды сохраняются при использовании в пределах установленного срока годности.

Условия при получении: 2–8 °C.

Оценка характеристик

Рабочие характеристики среды обеспечиваются при использовании в соответствии с указаниями на этикетке, в пределах срока годности и при хранении при рекомендованной температуре.

Утилизация

Пользователь должен