Среда для продукции аскоспор термоустойчивыми плесенями HiMedia M945-500G (уп/500 гр)

Среда для продукции аскоспор термоустойчивыми плесенями HiMedia M945-500G (уп/500 г) представляет собой химически определенную сухую среду, имитирующую виноградный сок. Применяется для стимуляции продукции аскоспор грибами рода Byssochlamys и определения их термоустойчивости; характеризуется низким значением pH (3,6 ± 0,2) для подавления роста бактерий.

Принцип работы и интерпретация

Среда имитирует состав виноградного сока и рекомендована APHA для продукции аскоспор плесенями рода Byssochlamys. Данные грибы представляют серьезную проблему при порче пищевых продуктов, так как их аскоспоры обладают высокой термоустойчивостью, многочисленны в природе и выживают при многократных циклах замораживания и оттаивания.

Определение термоустойчивости плесени проводится следующим образом:

1. Организм культивируют при 30 °C в течение 30 дней на картофельно-декстрозном агаре (M096) с pH 3,5.
2. Соскобы с культуры переносят в чашу блендера со стерильной водой.
3. Суспензию гомогенизируют и фильтруют для удаления гиф.
4. Аскоспоры высвобождают путем встряхивания суспензии в течение 5 секунд со стеклянными шариками диаметром 0,11 мм.
5. Полученные споры суспендируют в среде M945 (Simulated Grape Juice Medium) и нагревают до 85–95 °C.
6. После охлаждения споры разводят водой и высевают на подходящую питательную среду.

Высокая кислотность среды предотвращает рост сопутствующей бактериальной микрофлоры.

Состав

Состав, г/л:

Формула скорректирована и стандартизирована для обеспечения соответствия рабочим параметрам.

Методика приготовления и стерилизации

1. Растворить 165 г порошка в 1000 мл дистиллированной воды.
2. При необходимости нагреть до полного растворения компонентов.
3. Стерилизовать в автоклаве при температуре 121 °C (давление $\approx$ 0,1 МПа) в течение 15 минут.
4. После стерилизации тщательно перемешать и разлить по емкостям в нужном объеме.

Контроль качества

• Внешний вид: однородный свободно текущий порошок от белого до светло-желтого цвета.
• Цвет и прозрачность готовой среды: бесцветный прозрачный раствор без осадка.
• Реакция: pH 16,5% (масса/объем) водного раствора при 25 °C составляет 3,6 ± 0,2.
• Диапазон pH: 3,40–3,80.

Культуральные характеристики

Характеристики учитывают после инкубации при 30 °C в течение до 1 недели.

Технические характеристики

• Сертификат: ФСЗ 2009/03706
• Назначение: Питательная среда

Условия эксплуатации и хранения

• Хранение порошка: в плотно закрытом контейнере при температуре ниже 30 °C.
• Хранение готовой среды: при температуре 2–8 °C.
• Срок годности: использовать до даты, указанной на этикетке.