Лакмусовое молоко HiMedia M609-500G (уп/500 гр)

Питательная среда Лакмусовое молоко HiMedia M609-500G (уп/500 гр) — порошковая дифференциальная среда для микробиологических исследований молока. Применяется для хранения лактобактерий и определения действия бактерий на молоко; конечный pH среды составляет 6,8 ± 0,2 при 25 °C.

Назначение

Лакмусовое молоко предназначено для поддержания жизнеспособности и культивирования лактобактерий, а также для определения различных метаболических свойств бактерий при воздействии на молоко.

Среда применяется для:

• определения ферментации лактозы;
• выявления восстановления лакмуса;
• определения образования сгустка;
• выявления пептонизации, или переваривания казеина;
• обнаружения газообразования;
• дифференциации бактерий по характеру метаболических реакций;
• обнаружения Clostridium perfringens в воде.

Состав

Состав среды:

Формула скорректирована и стандартизирована для обеспечения установленных рабочих характеристик. Компонент SM powder # эквивалентен сухому обезжиренному молоку.

Принцип действия и интерпретация результатов

Молоко содержит углевод лактозу и три основных белка: казеин, лактоальбумин и лактоглобулин. Поэтому микроорганизмы могут проявлять в лакмусовом молоке одну или несколько метаболических реакций, характерных для определённых видов и используемых при идентификации бактерий.

Лакмусовое молоко является дифференциальной средой для определения следующих метаболических функций:

• ферментация лактозы;
• восстановление лакмуса;
• образование сгустка;
• пептонизация, или переваривание казеина;
• образование газа.

Лакмус служит индикатором кислотности, щёлочности и окислительно-восстановительного потенциала. В молочных средах лакмус обладает меньшей токсичностью для микроорганизмов, чем бромкрезоловый пурпурный.

Добавление декстрозы в концентрации 1 % масс./об. и/или дрожжевого экстракта в концентрации 5 % масс./об. ускоряет рост некоторых микроорганизмов, неспособных расти в обычном лакмусовом молоке.

Обезжиренное молоко является субстратом, который разные виды бактерий метаболизируют различными способами.

Кислотные реакции

1. Розовое или красное окрашивание: ферментация лактозы молока и/или декстрозы, содержащейся в молоке.
2. Кислотная коагуляция: образование молочной кислоты с формированием казеинового сгустка в прозрачной водянистой жидкости.
3. Штормовое свертывание: образование газа в коагулированном казеиновом сгустке.

Щелочная реакция

1. Синее окрашивание молока: образование основных аминов или аммиака в результате протеолиза.
2. Щелочная коагуляция: образование параказеина из казеина под действием фермента ренина с формированием мягкого синего сгустка.
3. Пептонизация: переваривание казеина, проявляющееся осветлением среды и растворением сгустка.

Окислительно-восстановительная реакция

Обесцвечивание среды: реакция лакмуса в нижней части пробирки с ферментами-редуктазами, сопровождаемая удалением кислорода и образованием обесцвеченного соединения лейколакмуса. Реакции, полученные в этой среде, неспецифичны; для полной идентификации необходимо провести дополнительные исследования.

Приготовление среды

1. При постоянном перемешивании суспендируйте 101 г порошка в 1000 мл очищенной или дистиллированной воды.
2. Разлейте по 10 мл среды в пробирки размером 15 × 150 мм.
3. Стерилизуйте в автоклаве при температуре 121 °C и давлении 15 фунтов на кв. дюйм, что соответствует приблизительно 0,103 МПа, в течение 5 мин.
4. Не допускайте перегрева среды.

Методика обнаружения Clostridium perfringens в воде

1. Инокулируйте свежепрогретые пробирки с лакмусовым молоком различными объёмами образца воды.
2. Прогревайте пробирки при 80 °C в течение 10–15 мин для уничтожения неспорообразующих микроорганизмов.
3. Инкубируйте при 35 °C.
4. Осматривайте пробирки через каждые 24 ч на протяжении периода до 5 суток.
5. Положительной реакцией считают появление штормового сгустка.

Анаэробные условия в лакмусовом молоке можно получить добавлением небольшого нагретого железного гвоздя или 0,1 г восстановленного железа в среду.

Типы образцов

• Образцы молочной продукции.
• Образцы воды.

Отбор и обращение с образцами

Для образцов молочной продукции применяйте соответствующие методы отбора и обработки проб согласно установленным руководствам.

Для образцов воды применяйте соответствующие методы отбора и обработки проб согласно установленным руководствам и местным нормативным требованиям.

После использования загрязнённые материалы необходимо стерилизовать автоклавированием перед утилизацией.

Технические характеристики

• Конечный pH при 25 °C: 6,8 ± 0,2.
• Диапазон pH: 6,60–7,00.
• Сертификат: ФСЗ 2009/03705.
• Назначение изделия: питательная среда.

Контроль качества

Внешний вид

Однородный порошок от розовато-фиолетового до серого цвета, свободно сыпучий; может содержать частицы от мельчайшего до небольшого размера.

Цвет и прозрачность приготовленной среды

Непрозрачный молочный раствор светло-фиолетового цвета.

Реакция

Реакция 10,1 % масс./об. водного раствора при 25 °C:

• pH: 6,8 ± 0,2.

Культуральные характеристики

Культуральные характеристики оценивают после инкубации при 35–37 °C в течение до 14 суток; реакции регистрируют через различные интервалы времени на протяжении инкубации.

* Соответствующие номера WDCM.

Область применения

Лакмусовое молоко применяется в микробиологических лабораториях, при исследовании молока и молочной продукции, в санитарно-бактериологическом контроле воды, а также в молочной промышленности для оценки бактериального воздействия на молоко.

Ограничения применения

• Некоторые штаммы могут демонстрировать слабый рост вследствие различий в пищевых потребностях.
• Для полной идентификации необходимо проведение дополнительных биохимических и серологических исследований.
• Реакции, выявляемые в среде при окислительно-восстановительных процессах, неспецифичны и требуют подтверждения дополнительными тестами.

Условия хранения и срок годности

• Температура хранения сухого продукта: 10–30 °C.
• Условия хранения: плотно закрытая ёмкость.
• Температура хранения приготовленной среды: 15–30 °C.
• Срок использования: до даты окончания срока годности, указанной на этикетке.
• После вскрытия флакон необходимо плотно закрыть и хранить продукт в сухом виде, поскольку гигроскопичность порошка может привести к образованию комков.
• Хранить в сухом проветриваемом помещении, защищённом от экстремальных температур и источников воспламенения.
• После каждого использования ёмкость необходимо плотно закрывать.
• Рабочие характеристики среды сохраняются при использовании в пределах установленного срока годности и при соблюдении рекомендованной температуры хранения.

Требования безопасности

• Перед открыванием контейнера ознакомьтесь с этикеткой.
• При работе используйте защитные перчатки, защитную одежду, средства защиты глаз и лица.
• Соблюдайте правила надлежащей микробиологической практики при обращении с образцами и культурами.
• При работе с образцами соблюдайте стандартные меры предосторожности, установленные применимыми руководствами.
• Требования безопасности приведены в соответствующих паспортах безопасности.

Утилизация

Использованные или непри