Лакмусовое молоко HiMedia M609-500G (уп/500 гр)

Дифференциальная питательная среда Лакмусовое молоко HiMedia M609-500G (уп/500 г) для поддержания культур Lactobacilli и определения метаболической активности бактерий в молоке. Применяется в молочной промышленности и микробиологических лабораториях для идентификации видов бактерий по их воздействию на компоненты молока; сертификат ФСЗ 2009/03705.

Принцип измерения

Среда основана на использовании обезжиренного молока, содержащего углевод лактозу и основные белки: казеин, лактальбумин и лактоглобулин. Лакмус служит индикатором кислотности, щелочности и окислительно-восстановительного потенциала. В зависимости от метаболических свойств конкретного вида бактерий в среде наблюдаются различные реакции: ферментация лактозы, восстановление лакмуса, образование сгустка, пептонизация (расщепление белков) и газообразование.

Интерпретация результатов

Кислая реакция

• Изменение цвета с розового на красный: ферментация лактозы молока и/или добавленной декстрозы.
• Кислотное свертывание: производство молочной кислоты, приводящее к образованию казеинового сгустка в прозрачной водянистой жидкости.
• «Бурный сгусток» (Stormy clot): образование газа внутри коагулированного казеинового сгустка.

Щелочная реакция

• Синий цвет среды: образование основных аминов или аммиака вследствие протеолиза.
• Щелочное свертывание: образование параказеина из казеина под действием фермента реннина с образованием мягкого синего сгустка.
• Пептонизация: переваривание казеина, что проявляется просветлением среды и растворением сгустка.

Окислительно-восстановительная реакция

• Обесцвечивание среды: реакция лакмуса в глубине пробирки под воздействием редуктазных ферментов при удалении кислорода, что приводит к образованию бесцветного соединения лейколакмуса. Данная реакция не является специфичной и требует подтверждения дополнительными тестами.

Методика проведения анализа

Приготовление среды

1. Суспендируйте 101 г порошка в 1000 мл очищенной или дистиллированной воды при постоянном перемешивании.
2. Разлейте по 10 мл в пробирки размером 15 × 150 мм.
3. Стерилизуйте в автоклаве при температуре 121 °C (давление $\approx$0,07 МПа / 15 psi) в течение 5 минут. Важно: избегайте перегрева среды.

Особенности применения

• Для обнаружения Clostridium perfringens в воде: инокулируйте свежепрогретые пробирки лакмусового молока различными объемами воды и прогрейте при 80 °C в течение 10–15 минут для уничтожения неспорообразующих организмов. Инкубируйте при 35 °C до 5 суток, проверяя каждые 24 часа на наличие реакции «бурного сгустка».
• Создание анаэробиоза: для создания анаэробных условий в среду можно добавить небольшой нагретый железный гвоздь или 0,1 г восстановленного железа.
• Стимуляция роста: добавление 1 % (масса/объем) декстрозы и/или 5 % (масса/объем) экстракта дрожжей ускоряет рост некоторых организмов, которые не растут в чистом лакмусовом молоке.

Технические характеристики

Состав (г/л)

• Конечный pH (при 25 °C): 6,8 ± 0,2
• Внешний вид: розовато-пурпурный или серый гомогенный свободнотекучий порошок (возможны мелкие частицы)
• Цвет и прозрачность готовой среды: светло-пурпурный опалесцирующий молочный раствор
• Диапазон pH: 6,60–7,00
• Происхождение компонентов: животное
• Тип продукта: стандартный
• Физическая форма: порошок
• Тип упаковки: ПЭНП (HDPE)

Культуральные характеристики

Характеристики определяются после инкубации при 35–37 °C в течение до 14 суток с записью реакций через определенные интервалы.

Область применения

Среда используется для анализа проб молочных продуктов и проб воды. При работе с образцами следует соблюдать соответствующие методики сбора и обработки согласно установленным стандартам и местным нормативам.

Условия эксплуатации и хранения

• Температура хранения порошка: 10–30 °C в плотно закрытом контейнере.
• Температура хранения готовой среды: 15–30 °C.
• Особенности: продукт гигроскопичен, после вскрытия флакон необходимо плотно закрывать во избежание образования комков. Хранить в сухом проветриваемом помещении, вдали от источников возгорания и экстремальных температур.

Ограничения и меры предосторожности

• Некоторые штаммы могут демонстрировать слабый рост из-за вариаций в питательном составе.
• Для полной идентификации микроорганизмов требуются дополнительные биохимические и серологические тесты.
• При работе с культурами соблюдайте стандартные правила микробиологической безопасности. Используйте средства индивидуальной защиты (перчатки, защитная одежда, очки).
• Контаминированные материалы перед утилизацией подлежат обязательному автоклавированию или сжиганию.