Среда для термофильных и кислотоустойчивых микроорганизмов HiMedia M1581-500G (уп/500 гр)

Питательная среда для термофильных и кислотоустойчивых микроорганизмов HiMedia M1581-500G (уп/500 г) производства HiMedia с конечным значением pH 3,7 ± 0,1. Применяется для роста и обнаружения термофильных кислотоустойчивых микроорганизмов, вызывающих порчу консервированных продуктов (flat-sour spoilage).

Принцип работы и интерпретация

Среда поддерживает рост термофильных кислотоустойчивых микроорганизмов, таких как Bacillus stearothermophilus и другие виды Bacillus, включая B. coagulans (B. thermoacidurans). Данные организмы вызывают так называемую «плоскую кислую» порчу (flat-sour spoilage) консервированных продуктов, которая характеризуется образованием кислоты без выделения газа.

B. coagulans выделяют из консервированных томатных овощных смесей, томатного сока, пюре, супов и целых консервированных томатов. Микроорганизмы способны размножаться в оборудовании для мойки томатов, если объем холодной воды недостаточен и температура воды достигает 27–32 °C. B. stearothermophilus демонстрирует рост при 55 °C, слабый рост при 37 °C и отсутствие роста при 20 °C. Оба организма способны расти при низких значениях pH.

Питательная ценность среды обеспечивается дрожжевым экстрактом. Виды Bacillus используют сложный крахмал, в то время как глюкоза служит непосредственным предшественником, необходимым для биосинтеза. Среда эффективна для количественного определения термофилов в зерновых и зерновых продуктах, консервах, дегидрированных фруктах и овощах.

Методика приготовления

1. Суспендируйте 39 г порошка в 1000 мл дистиллированной воды.
2. Нагрейте до кипения для полного растворения среды.
3. Стерилизуйте в автоклаве при температуре 121 °C (давление $\approx$0,1 МПа / 15 фунтов) в течение 15 минут.
4. Тщательно перемешайте и разлейте по стерильным чашкам Петри.

Технические характеристики

Состав, г/л:

Общие параметры:

• Конечный pH (при 25 °C): 3,7 ± 0,1
• Внешний вид: однородный свободнотекучий порошок от кремового до желтого цвета
• Цвет и прозрачность готовой среды: желтый прозрачный или слегка опалесцирующий гель в чашках Петри
• Реакция 3,9% (масса/объем) водного раствора при 25 °C: pH 3,7 ± 0,1
• Диапазон pH: 3,60–3,80
• Сертификат: ФСЗ 2009/03709

Спецификации производителя:

Культуральные характеристики

Характеристики учитывают после инкубации при 55 °C в течение 24–48 часов.

Условия эксплуатации и хранения

• Хранение порошка: при температуре ниже 30 °C в плотно закрытом контейнере.
• Хранение готовой среды: при температуре 2–8 °C.
• Срок годности: использовать до даты, указанной на этикетке.