HiMedia M1275-5KG Буферная пептонная вода с NaCl

Микробиологическая питательная среда HiMedia M1275-5KG Буферная пептонная вода с NaCl производства HiMedia представляет собой сухой порошок для приготовления буферной пептонной воды с конечным pH 7,0 ± 0,2. Среда применяется как разбавитель и для предварительного обогащения при микробиологических исследованиях пищевых и молочных образцов; температура хранения продукта составляет 10–30 °C.

Назначение и область применения

Буферная пептонная вода с NaCl рекомендована в качестве разбавителя для проведения испытаний на микробиологические пределы различных образцов.

Среда предназначена для предварительного обогащения, обеспечивающего восстановление сублетально повреждённых клеток Salmonella перед переносом на селективную среду. Применяется при исследовании пищевых и молочных образцов, включая сухие корма для птицы.

Тип образцов

• Пищевые образцы
• Молочные образцы

Состав

Формула скорректирована и стандартизирована в соответствии с параметрами эффективности.

• Конечный pH при 25 °C: 7,0 ± 0,2
• Концентрация при приготовлении: 1,60 % м/о

Принцип действия и интерпретация

Буферная пептонная вода представляет собой среду предварительного обогащения, не содержащую ингибиторов, с высокой буферной ёмкостью. Среда создаёт условия для восстановления клеток, повреждённых при консервировании пищевых продуктов.

Сублетальное повреждение Salmonella может возникать под воздействием следующих факторов:

• нагревание;
• обезвоживание;
• высокое осмотическое давление;
• консерванты;
• изменения pH.

На этапе предварительного обогащения буферная пептонная вода способствует восстановлению повреждённых клеток, которые могут быть чувствительны к низкому pH. Это особенно важно при исследовании овощных образцов, обладающих низкой буферной ёмкостью.

По сравнению с прямым посевом предварительное обогащение в буферной пептонной воде с NaCl при 37 °C в течение 18 ч перед селекцией в тетратионатном бульоне с бриллиантовым зелёным и желчью (M1255) показало более высокую эффективность при выделении Salmonella из мяса, искусственно контаминированного сублетально повреждёнными микроорганизмами.

Лактозный бульон часто используют в качестве среды предварительного обогащения, однако он может неблагоприятно влиять на восстановление Salmonella. Вид и количество эмульгирующего агента выбирают с учётом содержания жира в исследуемом образце.

Функции компонентов среды:

• пептон служит источником углерода, азота, витаминов и минеральных веществ;
• хлорид натрия поддерживает осмотический баланс;
• фосфаты выполняют буферную функцию;
• фосфатная буферная система предотвращает повреждение бактерий из-за изменения pH среды.

Среда богата питательными веществами, обеспечивает высокий уровень восстановления сублетально повреждённых бактерий и поддерживает интенсивный рост после восстановления.

Методика приготовления

1. Суспендируйте 16,09 г порошка в 1000 мл очищенной или дистиллированной воды.
2. При необходимости нагрейте суспензию для полного растворения среды.
3. При желании добавьте 0,1–1 % м/о полисорбата 20 или полисорбата 80. Выбор эмульгирующего агента зависит от типа разбавляемого пищевого продукта.
4. Разлейте приготовленную среду в пробирки или колбы в необходимом объёме.
5. Простерилизуйте автоклавированием при температуре 121 °C в течение 15 мин; давление при этом составляет 15 фунтов-силы на квадратный дюйм (≈0,10 МПа).
6. Охладите и используйте среду в соответствии с методикой исследования.

Методика предварительного обогащения

1. Внесите 10 г образца в 50 мл приготовленной среды.
2. Инкубируйте при 35–37 °C в течение 18 ч.
3. Перенесите 10 мл полученной культуры в 100 мл тетратионатного бульона (M032).
4. Инкубируйте при 43 °C в течение 24–48 ч.
5. Выполните пересев на селективные плотные среды.
6. Исследуйте чашки на наличие характерных колоний Salmonella.

Технические характеристики

• Производитель: HiMedia
• Артикул: M1275-5KG
• Назначение изделия: питательная микробиологическая среда
• Физическая форма: порошок
• Масса: 5 кг
• Тип продукта: стандартный
• Тип упаковки: полиэтилен высокой плотности (HDPE)
• Происхождение: животного происхождения
• Рабочий диапазон pH приготовленной среды: 6,80–7,20
• Конечный pH при 25 °C: 7,0 ± 0,2
• Температура хранения сухого продукта: 10–30 °C
• Температура хранения приготовленной среды: 15–30 °C

Контроль качества

Внешний вид

Белый или кремовый однородный легко сыпучий порошок.

Цвет и прозрачность приготовленной среды

Бесцветный или бледно-жёлтый прозрачный раствор без осадка.

Реакция среды

Реакцию определяют для водного раствора с концентрацией 1,60 % м/о при 25 °C.

• pH: 7,0 ± 0,2

Диапазон pH

• pH: 6,80–7,20

Культуральные характеристики

Культуральные характеристики оценивают после восстановления на соево-казеиновом агаре после инкубации при 30–35 °C в течение 18–24 ч для бактерий и на агаре Сабуро с декстрозой после инкубации при 30–35 °C в течение 24–48 ч.