HiMedia M1275-1KG Буферная пептонная вода с NaCl

Порошкообразная питательная среда HiMedia M1275-1KG Буферная пептонная вода с NaCl производства HiMedia с конечным pH 7,0 ± 0,2. Буферная пептонная вода предназначена для предварительного обогащения и восстановления сублетально повреждённых микроорганизмов при микробиологическом контроле пищевых и молочных образцов; среда содержит низкое количество питательных веществ и не предназначена для выращивания организмов.

Назначение

Буферная пептонная вода с хлоридом натрия (NaCl) рекомендуется в качестве разбавителя для проведения испытаний на микробиологические пределы различных образцов.

Тип образца: пищевые и молочные образцы.

Среда предназначена для предварительного обогащения перед переносом культуры на селективную среду, в частности для восстановления сублетально повреждённых клеток Salmonellae. Среда не содержит ингибирующих компонентов, обладает выраженной буферной ёмкостью и создаёт условия для восстановления клеток, повреждённых при консервировании пищевых продуктов.

Состав

Формула скорректирована и стандартизирована для обеспечения установленных рабочих характеристик.

Конечный pH при 25 °C: 7,0 ± 0,2.

Методика приготовления

1. Суспендируйте 16,09 г сухой среды в 1000 мл очищенной или дистиллированной воды.
2. При необходимости нагрейте суспензию до полного растворения среды.
3. При необходимости добавьте 0,1–1 % мас./об. полисорбата 20 или полисорбата 80 в зависимости от типа разбавляемого пищевого продукта.
4. Разлейте приготовленную среду в пробирки или колбы в необходимом объёме.
5. Стерилизуйте автоклавированием при температуре 121 °C в течение 15 мин; ориентировочное давление — ≈0,10 МПа (15 psi).

Принцип действия и интерпретация

Буферная пептонная вода представляет собой среду предварительного обогащения, предназначенную для восстановления сублетально повреждённых Salmonellae перед переносом на селективную среду.

Сублетальное повреждение Salmonella может возникать вследствие технологических процессов консервирования пищевых продуктов, включая нагревание, обезвоживание, воздействие высокого осмотического давления, консервантов или изменения pH. На этапе предварительного обогащения буферная пептонная вода способствует восстановлению повреждённых клеток, чувствительных к низкому pH. Это особенно важно при исследовании овощных образцов с низкой буферной ёмкостью.

Среда также может применяться для исследования сухих кормов для птицы. При исследовании мяса, искусственно контаминированного сублетально повреждёнными микроорганизмами, предварительное обогащение в буферной пептонной воде с NaCl при 37 °C в течение 18 ч с последующим селективным обогащением в тетратионатном бульоне с бриллиантовым зелёным и желчью (M1255) давало лучшие результаты по сравнению с прямым методом селективного выделения.

Лактозный бульон часто используют как среду предварительного обогащения, однако он может препятствовать восстановлению Salmonellae. Вид и количество эмульгирующего агента выбирают с учётом содержания жира в исследуемом образце.

Пептон служит источником углерода, азота, витаминов и минеральных веществ. Хлорид натрия поддерживает осмотический баланс, а фосфаты выполняют буферную функцию. Питательный бульон обеспечивает высокую степень восстановления сублетально повреждённых бактерий и поддерживает интенсивный рост. Фосфатная буферная система предотвращает повреждение бактерий вследствие изменений pH среды.

Методика предварительного обогащения

1. Внесите 10 г образца в 50 мл приготовленной буферной пептонной воды.
2. Инкубируйте при 35–37 °C в течение 18 ч.
3. Перенесите 10 мл полученной среды в 100 мл тетратионатного бульона (M032).
4. Инкубируйте при 43 °C в течение 24–48 ч.
5. Выполните пересев на селективные плотные питательные среды.
6. Исследуйте чашки на наличие характерных колоний Salmonella.

Требования к образцам и обращению

Для пищевых и молочных образцов применяйте соответствующие методы отбора и подготовки проб согласно действующим лабораторным методикам.

После использования загрязнённые материалы необходимо стерилизовать автоклавированием перед утилизацией.

Технические характеристики

• Производитель: HiMedia
• Артикул: M1275-1KG
• Назначение изделия: питательная среда, разбавитель и среда предварительного обогащения
• Форма выпуска: порошок
• Тип продукта: стандартный
• Происхождение компонентов: животное
• Тип упаковки: полиэтилен высокой плотности (ПЭВП)
• Масса: 1 кг
• Температура хранения сухого продукта: 10–30 °C
• Температура хранения приготовленной среды: 15–30 °C
• Конечный pH при 25 °C: 7,0 ± 0,2
• pH 1,60 % мас./об. водного раствора: 6,80–7,20

Контроль качества

Внешний вид

Цвет: от белого до кремового.

Состояние: однородный, сыпучий порошок.

Цвет и прозрачность приготовленной среды

Бесцветный или бледно-жёлтый прозрачный раствор без осадка.

Реакция

Реакция 1,60 % мас./об. водного раствора при 25 °C.

pH: 7,0 ± 0,2.

Культуральные характеристики

Культуральные характеристики оценивают после восстановления на соево-казеиновом агаре при инкубации бактерий при 30–35 °C в течение 18–24 ч и на агаре Сабуро с декстрозой при 30–35 °C в течение 24–48 ч.