Питательная пивная среда HiMedia M115-500G (уп/500 гр)

Дифференциальная диагностическая питательная пивная среда HiMedia M115-500G (уп/500 г) производства HiMedia для культивирования и изоляции микроорганизмов. Применяется при анализе материалов пивоваренного производства и промышленных процессов ферментации с использованием смешанной флоры дрожжей и бактерий.

Область применения

Среда рекомендуется для культивирования и изоляции микроорганизмов, встречающихся в пивоварении и при промышленной ферментации. Используется для анализа проб пивоваренного производства, включая подсчёт пекарских дрожжей.

Принцип измерения и интерпретация

Среды WL (Wallerstein Laboratory) разработаны для исследования материалов пивоваренного производства и промышленных ферментаций, содержащих смешанную флору дрожжей и бактерий.

При значении pH 5,5 среда используется для подсчёта пекарских дрожжей. При корректировке pH до 6,5 среда позволяет проводить подсчёт пекарских и дистиллярных дрожжей.

Питательные среды WL Nutrient (питательная) и WL Differential (дифференциальная) используются в комбинации:

• Одна чашка с WL Nutrient Agar инкубируется аэробно для определения общего количества дрожжей.
• Одна чашка с WL Differential Agar инкубируется аэробно для подсчёта уксуснокислых бактерий, Flavobacterium, Proteus и термофильных бактерий.
• Вторая чашка с WL Differential Agar инкубируется анаэробно для роста молочнокислых бактерий и Pediococcus.

Роль компонентов:

• Экстракт дрожжей: источник микроэлементов, витаминов и аминокислот.
• Триптон: источник азота, аминокислот и углерода.
• Декстроза (глюкоза): источник углеводов.
• Дигидрофосфат калия: обеспечивает буферизацию среды.
• Хлорид калия, хлорид кальция и хлорид железа: ионы, поддерживающие осмотический баланс.
• Сульфат магния и сульфат марганца: источники двухвалентных катионов.
• Бромкрезоловый зеленый: pH-индикатор.

Методика приготовления и использования

Приготовление среды

1. {Suspended} Растворить 80,25 г порошка в 1000 мл очищенной или дистиллированной воды.
2. Нагреть до кипения для полного растворения компонентов.
3. Стерилизовать в автоклаве при температуре 121 °C (давление $\approx$0,1 МПа / 15 psi) в течение 15 минут.
4. Если требуется достичь значения pH 6,5, перед стерилизацией добавить 1 % раствор гидрокарбоната натрия.
5. Охладить до 45–50 °C.
6. Тщательно перемешать и разлить по стерильным чашкам Петри.

Условия инкубации

Температура и время инкубации зависят от типа исследуемого материала:

• Для материалов пивоваренного производства: 25 °C.
• Для анализа пекарских дрожжей и сусла при спиртовой ферментации: 30 °C.

Технические характеристики

Состав, г/л:

• Конечный pH (при 25 °C): 5,5 $\pm$ 0,2

Общие параметры

Контроль качества

Внешний вид и свойства

• Вид: однородный свободно текущий порошок от светло-жёлтого до светло-зелёного цвета.
• Желирование: плотный гель, сопоставим с 2,0 % агаром.
• Цвет и прозрачность готовой среды: голубовато-зелёный, очень слабо опалесцирующий гель в чашках Петри.
• Реакция: pH 8,02 % (масса/объём) водного раствора при 25 °C составляет 5,5 $\pm$ 0,2.
• Диапазон pH: 5,30–5,70.

Культуральные характеристики

Характеристики учитывают после инкубации при 25–30 °C в течение 40–48 часов.

Условия эксплуатации и хранения

• Хранение порошка: в плотно закрытом контейнере при температуре 10–30 °C.
• Хранение готовой среды: при температуре 20–30 °C.
• Особенности: продукт гигроскопичен; после вскрытия флакон необходимо плотно закрывать для предотвращения комкования. Хранить в сухом вентилируемом помещении, вдали от источников возгорания и экстремальных температур.

Меры предосторожности и утилизация

• При работе использовать защитные перчатки, одежду, средства защиты глаз и лица.
• Соблюдать стандартные правила микробиологической работы с образцами и культурами.
• Утилизация: загрязнённые материалы и использованные среды должны быть стерилизованы в автоклаве или подвергнуты инсинерации перед утилизацией в соответствии с лабораторными протоколами.