HiMedia M115-100G WL питательная среда

Питательная среда HiMedia M115-100G WL (Wallerstein Laboratory) для культивирования и изоляции микроорганизмов, встречающихся в процессах пивоварения и промышленной ферментации. Применяется для анализа смешанной флоры дрожжей и бактерий; вес упаковки составляет 100 г.

Принцип измерения и интерпретация

Среды WL (Wallerstein Laboratory) разработаны для исследования материалов пивоваренного производства и продуктов промышленной ферментации, содержащих смешанную флору дрожжей и бактерий.

При значении pH 5,5 среда используется для подсчёта пекарских дрожжей. При корректировке pH до 6,5 среда позволяет проводить подсчёт пекарских и дистиллярных дрожжей.

Питательные среды WL Nutrient и WL Differential используются в комбинации: подготавливают одну чашку с WL Nutrient Agar и две чашки с WL Differential Agar.

• Чашка WL Nutrient Agar инкубируется в аэробных условиях для определения общего количества дрожжей.
• Одна чашка WL Differential Agar инкубируется в аэробных условиях для подсчёта уксуснокислых бактерий, Flavobacterium, Proteus и термофильных бактерий.
• Вторая чашка WL Differential Agar инкубируется в анаэробных условиях для роста молочнокислых бактерий и Pediococcus.

Роль компонентов:

• Экстракт дрожжей: источник микроэлементов, витаминов и аминокислот.
• Триптон: источник азота, аминокислот и углерода.
• Декстроза: источник углеводов.
• Дигидрофосфат калия: обеспечивает буферизацию среды.
• Хлорид калия, хлорид кальция и хлорид железа: основные ионы для поддержания осмотического баланса.
• Сульфат магния и сульфат марганца: источники двухвалентных катионов.
• Бромкрезоловый зеленый: pH-индикатор.

Методика приготовления и анализа

Приготовление среды

1. Суспендируйте 80,25 г порошка в 1000 мл очищенной или дистиллированной воды.
2. Нагрейте до кипения для полного растворения компонентов.
3. Стерилизуйте в автоклаве при температуре 121 °C (давление $\approx$0,1 МПа / 15 psi) в течение 15 минут.
4. При необходимости получения pH 6,5 добавьте 1 % раствор гидрокарбоната натрия перед стерилизацией.
5. Охладите до 45–50 °C.
6. Тщательно перемешайте и разлейте по стерильным чашкам Петри.

Сбор и обработка образцов

Для проб пивоваренного производства используйте соответствующие методы сбора и обработки образцов согласно местным стандартам и руководствам.

Условия инкубации

Температура и время инкубации зависят от природы исследуемого материала:

• Для материалов пивоварения: 25 °C.
• Для анализа пекарских дрожжей и сусла при спиртовом брожении: 30 °C.

Технические характеристики

Состав (г/л)

Конечный pH (при 25 °C): 5,5 $\pm$ 0,2

Дополнительные параметры

Контроль качества

• Внешний вид: однородный свободнотекущий порошок от светло-желтого до светло-зеленого цвета.
• Желирование: плотный гель, сопоставимый с 2,0 % агаром.
• Цвет и прозрачность: в чашках Петри образуется голубовато-зеленый гель с очень легкой опалесценцией.
• Реакция: pH 8,02 % (масса/объем) водного раствора при 25 °C составляет 5,5 $\pm$ 0,2.
• Диапазон pH: 5,30–5,70.

Культуральные характеристики

Характеристики определены после инкубации при 25–30 °C в течение 40–48 часов.

* Соответствующие номера WDCM.

Условия эксплуатации и хранения

• Хранение порошка: в плотно закрытом контейнере при температуре 10–30 °C.
• Хранение готовой среды: при температуре 20–30 °C.
• Особенности: продукт гигроскопичен; после вскрытия плотно закрывайте бутылку для предотвращения образования комков. Хранить в сухом проветриваемом помещении, вдали от источников возгорания и экстремальных температур.

Меры предосторожности и утилизация

• Перед открытием контейнера ознакомьтесь с этикеткой. Используйте защитные перчатки, спецодежду и средства защиты глаз/лица.
• Соблюдайте правила надлежащей микробиологической лабораторной практики.
• Утилизация: загрязненные материалы и использованные среды должны быть стерилизованы в автоклаве или подвергнуты инсинерации перед утилизацией в соответствии с установленными лабораторными процедурами по обращению с инфекционными материалами.