HiMedia GM1275-500G Буферная пептонная вода с NaCl

Питательная среда HiMedia GM1275-500G Буферная пептонная вода с NaCl производства HiMedia — гранулированная среда массой 500 г. Используется как разбавитель для микробиологического исследования пищевых продуктов и молочных образцов, включая восстановление сублетально повреждённых клеток Salmonella, при хранении продукта при 10–30 °C.

Назначение

Буферная пептонная вода с NaCl рекомендуется в качестве разбавителя для проведения испытаний на микробиологические пределы различных образцов.

Тип образцов

• Пищевые продукты.
• Молочные образцы.

Состав

Содержание компонентов указано в г/л:

Формула скорректирована и стандартизирована для обеспечения заданных рабочих параметров.

Принцип действия и интерпретация

Буферная пептонная вода представляет собой среду предварительного обогащения, предназначенную для восстановления сублетально повреждённых клеток Salmonella перед переносом на селективную среду.

Среда предварительного обогащения не содержит ингибиторов, обладает выраженной буферной ёмкостью и создаёт условия для регенерации клеток, повреждённых при консервировании пищевых продуктов. Сублетальное повреждение Salmonella может возникать в результате воздействия следующих факторов:

• нагревание;
• высушивание;
• высокое осмотическое давление;
• консерванты;
• изменение pH.

На этапе предварительного обогащения буферная пептонная вода способствует восстановлению повреждённых клеток, чувствительных к низкому pH. Это особенно важно для овощных образцов, обладающих низкой буферной ёмкостью. Среда также может применяться для анализа сухих кормов для птицы.

При исследовании мяса, искусственно контаминированного сублетально повреждёнными микроорганизмами, предварительное обогащение в буферной пептонной воде с NaCl при 37 °C в течение 18 ч перед селекцией в тетратионатном бульоне с бриллиантовым зелёным и желчью M1255 показало более высокие результаты по сравнению с методом прямой селекции.

Лактозный бульон часто используют как среду предварительного обогащения, однако он может ухудшать восстановление Salmonella. Вид и количество эмульгирующего агента выбирают с учётом содержания жира в исследуемом образце.

Пептон служит источником углерода, азота, витаминов и минеральных веществ. Хлорид натрия поддерживает осмотический баланс, а фосфаты выполняют буферную функцию. Питательная основа бульона обеспечивает высокую степень восстановления сублетально повреждённых бактерий и поддерживает интенсивный рост. Фосфатная буферная система предотвращает повреждение бактерий из-за изменения pH среды.

Методика проведения анализа

1. Внесите 10 г образца в 50 мл подготовленной среды.
2. Инкубируйте образец при 35–37 °C в течение 18 ч.
3. Перенесите 10 мл полученной среды в 100 мл тетратионатного бульона M032.
4. Инкубируйте при 43 °C в течение 24–48 ч.
5. Выполните пересев на селективную плотную среду.
6. Исследуйте чашки на наличие характерных колоний Salmonella.

Приготовление среды

1. Суспендируйте 16,09 г сухой гранулированной среды в 1000 мл очищенной или дистиллированной воды.
2. При необходимости нагрейте суспензию для полного растворения среды.
3. При необходимости добавьте полисорбат 20 или полисорбат 80 в концентрации 0,1–1 % масс./об. в зависимости от типа разбавляемого пищевого продукта.
4. Разлейте приготовленную среду в пробирки или колбы в требуемом объёме.
5. Стерилизуйте автоклавированием при температуре 121 °C в течение 15 мин; давление — 15 фунтов, ориентировочно 0,103 МПа.

Технические характеристики

• Наименование: буферная пептонная вода с NaCl.
• Артикул: GM1275-500G.
• Производитель: HiMedia.
• Назначение изделия: питательная среда.
• Форма выпуска: гранулированная.
• Физическая форма: гранулы.
• Масса: 500 г.
• Тип упаковки: ПЭВП (HDPE, полиэтилен высокой плотности).
• Происхождение: животное.
• Конечный pH при 25 °C: 7,0 ± 0,2.
• Диапазон pH: 6,80–7,20.
• Температура хранения сухого продукта: 10–30 °C.
• Температура хранения приготовленной среды: 15–30 °C.

Контроль качества

Внешний вид

Белая или кремовая однородная гранулированная среда.

Цвет и прозрачность приготовленной среды

Бесцветный или бледно-жёлтый прозрачный раствор без осадка.

Реакция среды

Реакцию определяют для водного раствора с концентрацией 1,60 % масс./об. при 25 °C.

• pH: 7,0 ± 0,2.
• Диапазон pH: 6,80–7,20.

Культуральные характеристики

Культуральные характеристики оценивают после восстановления на соево-казеиновом агаре после инкубации при 30–35 °C в течение 18–24 ч для бактерий и на агаре Сабуро с декстрозой при 30–35 °C в течение 24–48 ч.