Портативный рН-метр для измерения рН в пивоваренной промышленности HANNA HI 99151 (-2...+16 pH, pH/T)

Портативный рН-метр для измерения рН в пивоваренной промышленности Hanna Instruments HI 99151 с диапазоном измерений от −2,00 до +16,00 pH. Применяется для анализа сусла, пива и контроля процессов брожения; погрешность измерения составляет ±0,02 pH.

Область применения

Прибор разработан специально для эксплуатации в жестких условиях пивоварен. Контроль pH критичен на следующих этапах производства:

• Затирание: ферменты, преобразующие крахмал в сахар, требуют оптимального диапазона pH 5,2–5,6.
• Кипячение сусла: оптимальное значение pH около 4,9 (типичное — 5,2). Слишком высокий pH препятствует коагуляции белков и способствует потемнению продукта из-за взаимодействия аминокислот и восстанавливающих сахаров.
• Варка с хмелем: повышение pH увеличивает растворимость смол хмеля и выделение дубильных веществ, что делает вкус более резким, а также способствует росту микробной активности.
• Ферментация: для обеспечения микробиологической стабильности и сохранения аромата оптимальный диапазон pH составляет 4,1–4,3.

Принцип работы и особенности конструкции

Измеритель оснащен специализированным pH-электродом FC2143 с титановым корпусом, который устойчив к механическим повреждениям.

Особенности электрода

• Сферический стеклянный наконечник: плоская форма облегчает очистку и предотвращает скопление твердых частиц сусла на сенсоре.
• Тканевый переходник (фитиль): обеспечивает большую площадь поверхности по сравнению со стандартными керамическими переходами, что необходимо при работе с вязкими пробами и растворами с высоким содержанием твердых веществ.
• Встроенный датчик температуры: позволяет проводить измерения с автоматической температурной компенсацией (ATC) без использования внешнего термометра.

Функциональные возможности прибора

• Защита корпуса: класс защиты IP67 обеспечивает полную пыленепроницаемость и защиту при погружении в воду на глубину до 1 м на 30 минут.
• Индикация и интерфейс: многоуровневый ЖК-дисплей отображает значения pH и температуры, индикатор стабильности показаний, уровень заряда батареи и инструкции по калибровке.
• Система контроля питания: при падении заряда батареи ниже 10 % мигает предупреждающий символ. При критическом уровне энергии прибор автоматически отключается для предотвращения выдачи ошибочных результатов.
• Автоотключение: настраиваемый интервал отключения (8 или 60 минут) или возможность полного отключения функции.
• Разъем Quick Connect DIN: упрощает замену электрода и обеспечивает герметичное соединение кабеля.

Технические характеристики

Комплектация

Каждый прибор поставляется в комплекте:

• pH-электрод/термометр FC2143 с разъемом DIN и кабелем 1 м.
• Буферные растворы pH 4,01 и 7,01 (в одноразовых пакетах).
• Раствор для очистки электродов от пивоваренных отложений HI700682 (2 пакетика).
• Стакан на 100 мл (1 шт.).
• Щелочные батареи 1,5 В AAA (3 шт.).
• Прочный кейс для переноски.
• Сертификаты калибровки измерителя и датчика.
• Руководство по эксплуатации.

Дополнительные аксессуары (по отдельному заказу)

• FC2143 pH-электрод для пивоваренной промышленности.
• Растворы для калибровки: HI 7004L (pH 4,01), HI 7004C (pH 4,01), HI 7006L (pH 6,86), HI 7007L (pH 7,01), HI 7010L (pH 10,01).
• Растворы для ухода: HI 7073L (очистка от белков), HI 70300L (хранение), HI7061L (общего назначения).
• HI700682P раствор для очистки от пива и сусла (20 мл пакетики, 25 шт.).
• Защитные аксессуары: HI710029 (голубые противоударные сапоги для новой модели), HI710142 (черный кейс).
• HI77400P комбинированный калибровочный раствор pH 4,01 и 7,01 (10 пакетов по 20 мл).
• HI38054-100 сменный набор реагентов.