pH-тестер для йогурта HANNA HI 98164 (-2...+20 pH)

Портативный pH-тестер для йогурта Hanna Instruments HI 98164 с диапазоном измерений от −2,0 до +20,0 pH. Применяется для контроля процессов ферментации в молочной промышленности; корпус защищён от пыли и влаги по стандарту IP67.

Область применения

Прибор предназначен для мониторинга pH в производстве йогурта, где критически важно определить точный момент остановки инкубации (обычно в диапазоне pH 4,0–4,6) путём быстрого охлаждения. Это позволяет обеспечить стабильность вкуса, аромата, текстуры и предотвратить синерезис (отделение сыворотки от молочных белков).

Принцип работы и особенности электрода

В составе прибора используется специализированный pH-электрод FC2133, разработанный для работы с полужидкими средами с высоким содержанием твердых частиц.

Конструктивные особенности электрода FC2133:

• Конический стеклянный наконечник: обеспечивает легкое проникновение в полутвердые образцы и эмульсии.
• Открытая переходная диафрагма: использует твердый гель-интерфейс (viscolene), который исключает засорение электрода белками и твердыми частицами молока, обеспечивая стабильные показания.
• Стеклянный корпус: химически устойчив и быстро достигает теплового равновесия, что ускоряет отклик при измерении образцов, температура которых отличается от комнатной.
• Интегрированный датчик температуры: позволяет проводить измерения с автоматической температурной компенсацией (ATC) без использования отдельного термозонда.

Функциональные возможности

• CAL Check™: система контроля калибровки, которая уведомляет пользователя о необходимости очистки электрода, его замены или загрязнении буферного раствора, сравнивая текущие данные с предыдущими. После калибровки на экране отображается общее состояние электрода в процентах (от 0 до 100%).
• Log-on-demand: возможность записи и сохранения до 200 образцов (100 pH и 100 мВ).
• GLP (Good Laboratory Practice): запись данных о дате, времени, использованных буферах, смещении (offset) и наклоне (slope) для обеспечения прослеживаемости партий продукции.
• AutoHold: функция фиксации стабильного значения на экране.
• Интерфейс: графический ЖК-дисплей с подсветкой, поддержка нескольких языков и контекстное меню помощи.

Технические характеристики

Комплектация

Прибор поставляется в жестком кейсе HI720161 и включает:

• pH-метр HI98164 и электрод FC2133.
• Буферные растворы HI7004M (pH 4,01) и HI7007M (pH 7,01) по 230 мл.
• Саше с раствором для очистки и дезинфекции электрода от остатков йогурта (2 шт.).
• Пластиковые стаканы по 100 мл (2 шт.).
• 4 батарейки AA (1,5V).
• ПО HI92000 и micro USB кабель HI920015.
• Руководство пользователя, сертификат качества.