pH-метр для молока HANNA HI 98162 (-2...+20 pH)

Портативный pH-метр для молока Hanna Instruments HI 98162 с диапазоном измерений от −2,0 до +20,0 pH. Применяется для контроля качества молочных продуктов на производственных линиях и фермах; оснащен специализированным электродом FC1013 из ПВДФ (политетрафторэтилена).

Область применения

Прибор предназначен для измерения pH и температуры молока, что критически важно для выявления примесей, порчи продукта и признаков мастита у животных.

Интерпретация показателей pH молока

• Свежее молоко: значение pH составляет 6,7.
• Порча продукта: снижение pH ниже 6,7 обычно указывает на бактериальную деградацию (в частности, воздействие молочнокислых бактерий семейства Lactobacillaceae), что приводит к образованию молочной кислоты, коагуляции (свертыванию) и появлению характерного кислого вкуса и запаха.
• Признаки мастита: повышение pH выше 6,7 может свидетельствовать об инфекции маститом. При воспалении иммунная система коровы выделяет гистамин и другие соединения, что увеличивает проницаемость клеточных слоев и позволяет компонентам крови (которые имеют слабощелочную среду) проникать в молоко.
• Оптимизация процессов: точный контроль pH необходим при ультравысокотемпературной обработке (UHT), так как даже незначительные отклонения от 6,7 влияют на время пастеризации и стабильность продукта.

Принцип работы и особенности электрода

В комплекте поставляется специализированный усиленный электрод FC1013, разработанный для работы с продуктами с высоким содержанием твердых веществ, которые склонны обволакивать стеклянную мембрану или забивать жидкостный переход.

Технические особенности электрода FC1013

• Материал корпуса: ПВДФ (политетрафторэтилен) — пищевой пластик, устойчивый к большинству химикатов и растворителей (включая гипохлорит натрия), обладающий высокой механической прочностью, износостойкостью и устойчивостью к грибковому росту.
• Сенсор: сферический стеклянный наконечник с большой площадью поверхности обеспечивает стабильный контакт с пробой молока.
• Температурная компенсация: встроенный датчик температуры позволяет выполнять измерения с автоматической температурной компенсацией (ATC) без использования отдельного термозонда.
• Жидкостный переход: используется вторичная референсная камера с керамическим внешним переходом и бессребряным электролитом, что обеспечивает точность измерений в водных сребах и устойчивость к засорению.
• Соединение: водонепроницаемый разъем Quick Connect DIN для надежного крепления без использования резьбы.

Функциональные возможности

Система CAL Check™

Функция контроля калибровки анализирует текущие данные и сравнивает их с предыдущими. Прибор уведомляет пользователя о необходимости очистки электрода, его замены или о возможном загрязнении буферного раствора. После калибровки на экране отображается общее состояние электрода в процентах (от 0 до 100% с шагом 10%), исходя из характеристик смещения (offset) и наклона (slope).

Регистрация и передача данных

• Log-on-demand: запись до 200 образцов (100 pH и 100 мВ) нажатием одной кнопки.
• GLP (Good Laboratory Practice): хранение данных о дате, времени, использованных буферах, смещении и наклоне электрода.
• Передача данных: через оптоизолированный micro USB кабель с использованием ПО HI92000.

Дополнительные функции

• AutoHold: автоматическая фиксация стабильного значения на экране.
• Контроль диапазона: возможность включения предупреждения «вне диапазона калибровки», если результат выходит за пределы откалиброванных значений.
• Интерфейс: графический ЖК-дисплей с подсветкой, контекстное меню помощи, выбор нескольких языков.

Технические характеристики

Комплект поставки

Прибор поставляется в ударопрочном термоформованном кейсе HI720161, включающем:

• pH-метр HI 98162;
• Электрод pH с корпусом из ПВДФ FC1013;
• Буферный раствор pH 4,01 HI7004M (230 мл);
• Буферный раствор pH 7,01 HI7007M (230 мл);
• Саше с раствором для очистки электрода от молочных отложений HI700640 (2 шт.);
• Пластиковый стакан 100 мл (2 шт.);
• Батареи AA 1,5 В (4 шт.);
• ПО для ПК HI92000;
• Micro USB кабель HI920015;
• Руководство по эксплуатации и краткое руководство по запуску;
• Сертификат качества прибора.