Комбинированный pH-электрод для мяса HANNA FC231D

Комбинированный pH-электрод для мяса HANNA FC231D производства Hanna Instruments со встроенным термодатчиком и открытой диафрагмой. Предназначен для контактного измерения pH мяса и полу-замороженных пищевых продуктов при температуре от 0 до 50 °C; коническая мембрана и опциональные лезвия позволяют выполнять прямые измерения в твёрдых и полутвёрдых образцах.

Назначение и область применения

FC231D предназначен для прямого контактного измерения pH:

• мяса;
• полу-замороженных продуктов питания;
• твёрдых и полутвёрдых пищевых образцов;
• эмульсий.

Коническая мембрана проникает в твёрдые, полутвёрдые образцы и эмульсии, обеспечивая контакт чувствительной мембраны и диафрагмы с продуктом. При использовании опциональных лезвий электрод может проникать в мясо, включая подмороженные образцы, без длительной пробоподготовки.

Принцип работы

Электрод использует одинарный электрод сравнения Ag/AgCl и индикаторную pH-мембрану из низкотемпературного стекла. Контакт электрода сравнения с образцом осуществляется через открытую диафрагму и твёрдый гелеобразный электролит «висколен».

Открытая диафрагма снижает риск засорения взвешенными твёрдыми частицами и белками, содержащимися в пищевых продуктах. При использовании керамической диафрагмы такие загрязнения могут препятствовать работе измерительного контура между индикаторным электродом и электродом сравнения, вызывать замедление отклика, дрейф показаний и необходимость частой замены электрода. В конструкции FC231D контакт через твёрдый гель препятствует поступлению ионов серебра в образец, что обеспечивает быстрый отклик и стабильность показаний.

Встроенный микрочип хранит данные:

• о типе датчика;
• серийном номере;
• калибровке;
• дате и времени калибровки;
• использованных буферных растворах;
• смещении;
• наклоне;
• состоянии электрода.

Информация передаётся в подключённый прибор, поэтому возможна «горячая» замена электрода без отключения питания и повторной калибровки. Измерения pH выполняются в электроде и передаются в прибор цифровым сигналом, что снижает влияние шумов, характерных для обычных высокоомных аналоговых измерительных систем.

Встроенный температурный датчик предназначен для температурной компенсации. При работе во влажной среде температурный датчик может создавать электрические шумы.

Конструкция электрода

Низкотемпературное стекло

Чувствительная мембрана изготовлена из низкотемпературного стекла (НТ) с сопротивлением, пониженным на 50 МОм по сравнению с сопротивлением стекла общего назначения (ОН), равным 100 МОм.

При охлаждении стекла в образце сопротивление низкотемпературного стекла возрастает и приближается к сопротивлению стекла общего назначения при комнатной температуре. При использовании стекла общего назначения сопротивление при низких температурах могло бы превысить оптимальное значение входного импеданса pH-метра. Низкотемпературное стекло предназначено для измерения образцов при температуре от 0 до 50 °C.

Коническая мембрана

Коническая форма мембраны обеспечивает проникновение электрода в твёрдые, полутвёрдые образцы и эмульсии для прямого измерения pH пищевых продуктов.

Лезвия-наконечники

Лезвия из нержавеющей стали являются опцией и устанавливаются на электрод для проникновения в мясо, в том числе в подмороженные образцы. FC 098 и FC 099 представляют собой наборы из двух стальных лезвий, совместимых с FC231D:

• FC 098: длина лезвия 20 мм;
• FC 099: длина лезвия 35 мм.

Корпус из ПВДФ

Корпус изготовлен из поливинилиденфторида (ПВДФ) — пищевого пластика, устойчивого к большинству химикатов и растворителей, включая гипохлорит натрия. Материал корпуса характеризуется стойкостью к истиранию, высокой механической прочностью, устойчивостью к ультрафиолетовому излучению и радиации, а также устойчивостью к росту плесени.

Открытая диафрагма

Диафрагма открытого типа использует контакт электрода сравнения Ag/AgCl с образцом через твёрдый гель «висколен». Такая конструкция предназначена для работы с пищевыми продуктами, содержащими белки и взвешенные твёрдые частицы.

DIN-разъём и усилитель

Электрод оснащён усилителем и 7-контактным DIN-разъёмом. Подключение выполняется кабелем длиной 1 м.

Технические характеристики

• Производитель: Hanna Instruments
• Модель/серия: FC231D
• Назначение изделия: электрод
• Тип: комбинированный выносной pH-электрод
• Основной параметр: pH
• Измеряемый параметр: pH
• Способ измерения: контактный
• Многопараметровый: нет
• Диапазон измерения pH: 0…+12 pH
• Материал корпуса: ПВДФ
• Электрод сравнения: одинарный, Ag/AgCl
• Тип диафрагмы: открытая
• Скорость истечения: открытая диафрагма
• Электролит: висколен
• Форма мембраны: коническая
• Размер мембраны: 6 × 10 мм
• Диаметр электрода: 6 мм
• Длина корпуса: 36 мм
• Общая длина: 164 мм
• Рекомендуемый диапазон температур: 0…+50 °C
• Температурный датчик: есть
• Согласующий контакт: нет
• Усилитель: есть
• Цифровой: нет
• Длина кабеля: 1 м
• Кабель: 7-контактный
• Разъём подключения: DIN
• Максимальное давление: 0,1 бар
• Применение: мясо
• Возможность замены: есть
• Произвольная длина кабеля: нет

Совместимость

В характеристиках изделия указана совместимость с портативными приборами:

• HI 98140;
• HI 98150;
• HI 98230;
• HI 98240.

В описании DIN-разъёма отдельно указана возможность использования FC231D только с портативным pH-метром HI 99163. Перед подключением необходимо проверить соответствие электрического интерфейса и программной поддержки конкретной модели прибора.

Опциональные принадлежности

• FC 098 — набор из двух лезвий из нержавеющей стали длиной 20 мм.
• FC 099 — набор из двух лезвий из нержавеющей стали длиной 35 мм.

Лезвия FC 098 и FC 099 используются для проникновения в мясо и подмороженные образцы.